袁皖君：倾心打造《老祖母的家传食谱》

不会做没关系，有本书可以带着你进入奇妙的烹饪世界，可以一次性体验十三个民族的文化和生活。移居北国加拿大的作者，在异国乡愁起时，嗅闻中仿似传来了童年时外婆家厨房的葫芦面疙瘩温热气味。同样一双巧手的作者就在异国自家厨房里，凭着记忆煮出了软烂不腻的这道面疙瘩，阻隔时间及空间的那道距离就在她的咀嚼中消融了。

第一个采访对象是袁皖君丈夫公司里同事的家人，刚开始采访时，袁皖君坦承自己并没有多大把握，“然而，意想不到的结果确实发生了。受访者们的反应，在整本书进行采访书写的过程中，让我有很深很深的感动。她们在接受采访邀请时，都尽全力协助我，让这本书得以完成。打开门所见到的或许不尽全是热情的笑脸，只因对着这个陌生的我，多少有些防备。而每当我问起受访者的童年故事，她们就会氅开心扉，双眼发亮，热情的为我解说。

基督教历史上方舟的发现之地：亚美尼亚，饮食深受周遭土耳其、伊朗、希腊、俄罗斯等周遭国家影响发展出混血特色。这个长年遭受不同文化统治并饱受战火的三百多万人口小国，让Stella和一双父母早早就选择放下历史伤痕，出走到新大陆，然而老祖母Knarik仍然将多道私藏食谱藏放心头，让食物一解乡愁。

意大利老祖母Nonna，十六岁时就因为贫穷而来到加拿大依亲，她对家乡食物的记忆，就是院子里那具用柴火烘烤出各式简单却美味食物的传统砖造烤炉，这些简单却美味的食物也透过意大利式野餐，一起在加拿大生了根。

袁皖君表示：“活在一个北美的城市里，我每年都会飞回故乡台湾，同时间感受到的是不同文化造成人们观念甚至是信念上的差距，但其中美妙的是凭借一种诚意而平等的沟通方式，就可能突破表面所看到的关卡，而一步跨进对方的内心。多伦多是一个由移民构成的大都会，这里有着尽一切人力也无可能完善的问题存在。世上没有一个地方是天堂。在移民城市里，人们自然而然会与同文同种的同胞群居，这跟我们过往认为出国后就该与白种人融合的想法有些出入。在采访过程中我很惊讶的发觉，其它种族并不觉得这种与自己人群居的状态有何问题。对他们而言这是天经地义，他们以自己的文化和语言为豪。英文只是工具，他们仍爱讲自己的语言。