最佳食用日期惹祸 加人丢弃食物严重

不久前有研究调查发现加拿大家庭浪费食物现象严重，安省环保专员就食品标签上“Best Before”(最佳食用日期)含义再次发出声明，指该标识并不代表食品安全食用期限，呼吁省民在丢弃食物的时候要慎重考虑。

安省环保专员米勒(Gord Miller)最近发表文章指出，不明白食品包装上的“最佳食用日期”，是人们对食物造成浪费的主要原因之一。根据英国一项调查数据，有接近50%的消费者对该标签的含义表示困惑。

米勒表示，浪费食物不仅仅是在浪费金钱，更重要的是在浪费环境资源，这意味人们要用更多的水去灌溉农田、更多的人力及物力资源要被投入到生产及包装食物的工序中，这都将为大自然带来大量的温室效应气体，对环境带来危害。因此，他建议人们应该从认清“最佳食用日期”的第一步做起。

他在文章中指出，对於没有开封的食物来讲，如果超过了“最佳食用日期”，并不代表该食物就不能被食用。正如加拿大食物检验局(CFIA)所说∶“你可以购买和食用超过‘最佳食用日期’的(未开封)食物。”

当然，当食品的最佳食用日期过后，食品会失去一定的新鲜程度及口味，其口感亦可能略有变化，同时亦会失去一些营养。

但由於政府缺少对公众的宣传，令很多消费者将已经购买的，但过了“最佳食用期”的食物当作是不安全的食品丢掉。

除了政府应该加强宣传之外，米勒还建议食品生产厂家、餐馆和酒店等，应该增加对食物 济库的捐助来代替丢弃没有需求的食物。尤其是那些自助餐式的餐厅，更应该限制食客装盛食物盘子的数量，因为很多时候人们不管还想不想吃，都会想要盛更多食物在盘中。