酒业协会对塑化剂情况秘而不宣遭质疑

据新华社北京11月21日电（记者 朱立毅 周楠）湖南省质量技术监督局21日向质检总局报告称，酒鬼酒样品中被检出含有塑化剂。

根据报告，经湖南省商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行检测，截止到目前检验结果显示，其中DBP（邻苯二甲酸酯类物质，俗称塑化剂）最高检出值为 1.04mg／kg（编者注：卫生部规定是0.3mg/kg，这意味着超标247%。此前媒体报道是超标260%）。

湖南质监局曾于20日晚发布通告称，据湘西土家族苗族自治州质监局对酒鬼酒公司进行执法检查，暂未发现人为添加塑化剂的行为。湖南省质监局已经督促企业查明产出邻苯二甲酸酯类物质的原因，认真进行整改。

晶报讯 昨天新华社发表了新华视点文章，对“白酒产品塑化剂超标”风波做了回顾采访，文章指出，中酒协对塑化剂“内情”秘而不宣，使其成为白酒行业“潜规则”，消费者的知情权无从保障。新华社记者也采访了第三方检测机构天祥集团，该集团称收到客户检测样品，但报告并未列出样品的品牌。

检测方：

并不确定样品是酒鬼酒

据了解，第三方检测机构——上海天祥质量技术服务有限公司隶属在伦敦证交所上市的Intertek集团，专门从事质量和安全服务，今年还获得上海质监出具的食品检验机构资质认定证书。

天祥集团中国总裁柏学礼21日证实，此前媒体报道中引用的数据出自公司的测试报告，但报告中并没有出现酒鬼酒的品名，根据公司与客户之间的协议，上海天祥无权向第三方公布测试报告的具体内容。“我们只对来样负责，样品是何品牌、经过什么保管，我们无法确认，无法监控。”

天祥集团介绍，今年10月25日，公司收到一位客户提供的样品，要求检测其中的塑化剂含量。样品的来源和抽取方法，以及样品在送达前的保管方式由客户实施，并且由客户自行负责。

中酒协：

塑料工具是塑化剂来源

中国酒业协会8月的内部情况说明于近日正式曝光。说明中显示，通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，最高2.32mg／kg，最低0.495mg／kg，平均0.537mg／kg。

行业专家分析研判，白酒中塑化剂主要来自于白酒生产、储运过程中使用的塑胶容器、管道、密封材料和包装材料的迁移及环境影响等。

湖南省质监局法规宣传处副处长戴琪告诉记者：“卫生部没有将塑化剂指标正式列入白酒产品的标准，从法律角度讲，没法判断是否超标。”卫生部在2011年6 月发布了“关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函”中规定了塑化剂的最大残留量。“这个函由于不是法律、法规，对企业并没有法律约束力。”据了解，目前，国际食品法典委员会、我国及其他国家均未专门制定酒类中塑化剂的限量标准。

“内情”秘而不宣究竟为何

中国酒业协会的声明显示，2011年6月，协会获知白酒产品中含有塑化剂有关信息，就要求相关企业查清白酒中的塑化剂产生来源，当年12月又发布通知要求白酒企业进一步提高食品安全意识。2012年4月协会再次强调严控白酒产品塑化剂含量。

让消费者不解的是，在媒体曝光之前，中酒协对这些“内情”秘而不宣，使得塑化剂成分多少成为白酒行业“潜规则”，消费者的知情权无从保障。

新华社新华视点记者 周琳 陆文军 朱立毅 禹志明

官方：

每天喝1斤，不会损害健康

据新华社北京11月21日电 针对近日媒体报道酒鬼酒中检测出塑化剂（邻苯二甲酸酯类物质）问题，质检总局、卫生部、国家食品安全风险评估中心有关负责同志接受了新华社记者专访，回答了记者提问。

问：有媒体报道酒鬼酒中检出塑化剂，监管部门针对这些问题，已经开展了哪些工作？

答：质检部门近期组织开展了对白酒中邻苯二甲酸酯类物质的风险监测。目前已完成监测的国产白酒样品中，有部分样品检出微量邻苯二甲酸酯类物质，其中主要是邻苯二甲酸二丁酯（DBP）。同时监测的进口蒸馏酒样品中，有部分样品检出微量邻苯二甲酸酯类物质。

问：酒鬼酒中的塑化剂对人体健康是否会造成损害？

答：邻苯二甲酸酯类物质对人体的危害取决于摄入量和摄入时间的长短。国家食品安全风险评估中心根据国际通用风险评估方法和欧洲食品安全局推荐的人体可以耐受摄入量，以媒体报道的酒鬼酒中DBP含量为1.08mg／kg计算，按照我国人均预期寿命，每天饮用1斤，其中的DBP不会对健康造成损害。

问：目前我国白酒中有塑化剂的限量标准吗？

答：2011年台湾发生塑化剂污染事件后，依据《食品安全法》及其实施条例的规定，卫生部将邻苯二甲酸酯类物质列为食品中可能违法添加的非食用物质，设定了邻苯二甲酸酯类物质在食品和食品添加剂中的临时限量，其目的是排查在食品中人为非法添加非食用物质行为。目前，国际食品法典委员会、我国及其他国家均未制定酒类中邻苯二甲酸酯类物质的限量标准。

邻苯二甲酸酯类物质不是食品添加剂，不允许直接添加在食品中。但是，作为塑料制品中常用的增塑剂，可从塑料制品中迁移到环境或食品中，在环境中广泛存在，在空气、水和食品中均可能检出邻苯二甲酸酯类物质。人体可通过环境、膳食和饮水等多种途径摄入这类物质。

问：监管部门下一步将采取哪些措施？

答：质检部门已部署进一步对全国白酒生产企业进行深入排查，要求企业认真查明可能导致白酒含有邻苯二甲酸酯类物质的原因，从源头抓紧进行整改，包括采取调整工艺设备、更换接触材料和产品包装等措施，并向监管部门报告。监管部门坚持从严监管，发现任何违法行为，一律依法严格查处。

白酒加塑化剂能解决年份挂杯问题？

昨天，晶报对白酒领域的“塑化剂”风波进行了报道，令众多酒友为之震惊。记者采访了一些专家学者，他们对此也提出了一些质疑。

质疑一：

中酒协声明可有权威？

中酒协的调查声明称，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分。深圳市标准技术研究院高级工程师、全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会基础分标委委员曲津华对该声明表示怀疑，“毕竟这只是一个行业协会的调查报告，每个行业协会都有自己所代表的立场和态度，这些并不具有权威性，大家要辩证地来看。”他认为，只有政府相关部门及第三方的检测报告才最有说服力。

质疑二:

人为添加有无可能？

网友“力墀5”昨天发帖称，白酒内含有塑化剂的根本原因是为了解决挂杯的问题，利益驱使。因为，酒越陈，就越容易挂杯。酒的好坏，挂不挂杯是一重要的指标。加了塑化剂后，挂杯非常好，3年的新酒可以有30年陈酒的效果。此外，他还表示去年台湾在饮料中放塑化剂，其目的也是让饮料有粘稠的效果。

对此，深圳大学教授王庆国分析称，白酒中出现塑化剂除了中酒协解释的一种情况外，还有可能是人为加入的，“也许是为了提高酒的口感，让酒显得更漂亮，或者这个原因目前还没有被发现。”他表示，网友和市民的此类质疑也不是没有道理，因为加入塑化剂的确会有这些功效。他告诉记者塑化剂一般被加入进聚氯乙烯中，可以改变聚氯乙烯很脆很硬不容易成型的特质，并加工成为管道、桶、塑料袋等日常用品。但塑化剂为非食品添加剂，就如三聚氰胺一样，放错了地方对人的健康是有巨大风险的。

晶报记者 朱晓蕾

挂杯

酒与水不同，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称为挂杯。通俗地说，把酒杯慢慢地倾斜过来，请注意一定要很轻柔很小心，然后再恢复原状，一会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯，一般好酒挂杯就能多而持久。