餐馆逆天了！打工机器人做传菜当大厨

在餐厅内，工作人员将菜肴放到传菜机器人的托盘上，并将餐桌号传达给机器人，机器人就会沿着地面上的循迹线行进到指定餐桌。除了地面送餐外，有的机器人还能沿着空中线路给客人传菜。

餐馆负责人、黑龙江省机器人学会理事 刘哈生：我们刚开始用的是地面传菜机器人，它要在地面按照比较简单的一种方法，就是循迹线的方法，把菜按照计算机的编程自动传送到客人的桌位上。后来我们 又发现，就是一旦顾客多的时候，地面机器人行走就会受到障碍，这时候我们又发明了空中传菜机器人，就是上面这两条轨道，它可以沿着轨道进行传菜，也是由计 算机控制。

机器人为客人送菜。

机器人在厨房内清洁炒锅。

机器人在厨房里煮水饺。

工作人员在控制机器人做饭。

客人带着孩子在餐厅内观看送菜机器人。

据介绍，技术人员根据每道菜需要放入的主料和调料量，以及油温控制等炒菜方法的相关信息进行编程，并输入到计算机中，只要将菜名传给机器人，它就会根据设定好的程序炒菜，炒一道菜平均需要三分钟，实行标准化作业。

餐馆负责人、黑龙江省机器人学会理事 刘哈生：机器人根据我们编程员编的程序来自动执行，比如投放盐、投放油，再就是油温的加热，它是要控制在一定的温度。炒菜的时候，它是由我们人类切配员工把菜啊肉啊切配好，再放到它的料箱里面，由它自动投放到炒锅里面。

顾客 王博实：在网上看见有人说哈尔滨开了一家机器人餐厅，然后过来特意尝一下。感觉都挺好吃的，外观也挺好看的，然后口感也挺好的，挺好吃的，觉着特别新鲜，然后以前从来没有感受过，觉着特别有意思。

这家机器人主题餐厅有18个机器人员工，这些机器人相当于三四岁孩子的智能，“个头”都在1.3米至1.6米之间，平均造价在20万元左右。

哈尔滨工业大学机器人研究所副所长 李瑞峰：实际上它只是在餐饮业的初步一个尝试，本身也还有许多需要提高，在对顾客进行交互的能力方面，在做不同的菜肴和适应顾客不同口味的方面，都还有很大的提高。那么这些提高的同时，实际上就是机器人未来可能从餐厅走向家庭。

餐馆负责人刘哈生表示，机器人主题餐厅的最大意义在于将机器人引入到百姓的日常生活中。一旦机器人餐厅运行成功，将根据市场需求批量生产，并量身订制其他服务岗位的机器人。

餐馆负责人、黑龙江省机器人学会理事 刘哈生：开这个机器人主题餐厅，它的主要思想，我就想让这个机器人尽早地走入人类生活。我预计机器人在10年之内就会很普及，我们每个家庭里面都会有烹饪 机器人、助老机器人、清洁机器人、警卫机器人都会有的。让市民与机器人更近距离接触一下，为机器人以后进入家庭打一个基础。