专家∶吃饭给小费少于10%还不如不给

有民众认为，若餐饮业的低服务质素，应当停止付小费的做法，不过业界指出，小费是餐饮行业服务人员的重要收入来源之一，可以刺激他们为顾客提供更好服务，但若付的小费少于10%，则不如分毫不给。

纽约一家餐厅日前决定取消收取小费，引起本地民众热议。据News1130的问卷调查发现，有三分之二的反馈意见支持效仿该餐馆做法，取消小费制度。

卑诗餐厅及饮食业协会行政总裁托斯坦森(Ian Tostenson)则认为，虽然近年基本工资上调，但小费不需付税，增加了服务人员的实际收入，对于他们来说很重要。而且根据服务满意度不同，会得到不等比例的小费，可以刺激他们为顾客提供更好的服务。

托斯坦森指出，一般对优质的服务应当支付用餐总金额的20%，服务还不错的可以付15%，但如果感觉不满意只想给10%或者更少，则建议不要支付小费。他解释，给太少可能会让业者觉得顾客太小器，而没意识到是因为服务问题，因此建议向餐厅管理者反应情况，帮助他们提高服务质量。

大温本拿比的罗先生表示，小费多少应由自己控制，餐厅服务好多给些，服务普通给少些，但很少会低于已经成为默契的10%小费。而美国或部分餐厅小费强制收取15%或20%，对方服务再糟糕都要给付，则令人感到气愤。

对于托斯坦森称如果觉得餐厅服务不好，还不如完全不给小费。罗先生说曾听闻顾客因非常不满服务，故意只给1分钱。他也有在餐厅打工的朋友，因为顾客完全没给小费而追出去询问原因，因此认为不给小费，确实可以让餐厅警觉服务是否未能让客人感到满意。