加国引进外劳数厨师居首 半数获签证

根据联邦政府统计数字，人力资源部在2011年核准的“劳工市场意见书”(LMO)人数最多的职业是厨师，人数高达5,428人，若再加上餐厅主厨类的723人，则各类食肆计划引进的外劳数目高达6,151人，占该年度总共核准LMO人数17,554名的35%。

移民律师李克伦(Richard Kurland)根据《资讯自由法》(Access to Information Act)，向联邦人力资源部取得2011年LMO核准申请行业统计。他分析，获准的LMO申请当中，平均只有一半获批工作签证，未被批准的原因，通常与外劳申请人的条件不符合有关，亦有少数是未继续申请。

根据统计，2011年LMO行业第一位的是厨师(cooks)，人数高达5,428人，第二位为机械技工1,272人，货车司机862人占第三位，餐厅主厨(chefs)有723人，木工则有512人。

2011年LMO核准职业第六位至第十位，依序是建筑工人499人，农场主管及工人482人，面包师傅398人，建筑经理390人，以及合约工及机器操作员325人。

李克伦说，平均来说，从LMO决定作出一直到对外劳的工作签证发出，约需104天。此外，并不是每一项职业均需申请LMO，人力资源部豁免一些行业的手续，至于所以豁免部分行业，主要是为了符合“国际服务贸易总协定”(GATS)及“北美自由贸易协定”(NATFA)的规定。

一名中餐馆负责人说，大温中餐馆开的多，对厨师的需求亦非常大，尤其像一些湘菜、东北菜、川菜及大西北的特色菜，极需自中国引进有丰富经验的厨师，才能烧出有家乡口味的菜色，尤其中国来的移民，以及中国留学生口味很挑，如果不请中国厨师，可能无法满足他们的味蕾。

该负责人表示，一般中餐馆聘请中国厨师，与给本地厨师的薪水并无差别，不过，她知道有一些未来有移民计划的厨师，可能会愿意接受较低薪的工作安排，但不管如何低薪，也不可能低过最低工资。