不收小费 美连锁餐厅诚恳待客受追捧

在美国，到餐馆用膳后缴付5％或10％小费被视为理所当然的惯例，但一家连锁餐厅的行政总裁却说“不用”，并凭这一行销策略成功令分店数目大幅扩张。

Noodles & Co集团行政总裁雷迪（Kevin Reddy）认为，他之所以能够自2006年接管以来使分店数目由284家增至380家，遍及首都及29个州，一大原因是无小费政策。他说﹕“我们不想客人觉得我们想向他们追加销售。我们更想让他们觉得我们提供更佳服务，而非逼他们多消费。因此我们加价时要审慎。”

该连锁集团提供受世界各地美食启发的面食、三文治、沙律和汤饮。雷迪表示，其员工薪金高于最低工资，所以不依赖小费。他要求员工诚恳待客，而不是为挣小费而扮乖巧。