比买的好吃：手工牛轧糖（贺年佳品）

办年货怎么可以没有贺年糖呢！前两天陪老妈去超市购物，看到好多漂亮的牛轧糖，一看价钱！还真不便宜呢！但还是忍不住买了些回来尝。一到家，两大小吃货已迫不及待的开吃了。但味道却很一般啊!

甜心认为，好吃的牛轧糖要有浓郁的奶香味和丰富的果仁，软硬要适中而且不粘牙，越嚼越香。让人一吃就停不下来。即然爱吃，不如自己动手做吧！纯手工，无添加剂，真材实料。而且比买的还要好吃！

其实牛轧糖的做法有好几种，当然简单，易做，好吃就是甜心的坐佑铭。

材料：

• 全脂奶粉： 160 克 （也可用低脂奶粉）
• 棉花糖：180 克
• 无盐黄油：50克
• 烤熟的果仁：150 克 （我用花生和杏仁）
• 盐：少许盐 (加入奶粉中拌匀）

做法：

1. 用杆面仗把果仁杆碎。
2. 在一不粘锅中放入黄油，小火把黄油融化。
3. 倒入棉花糖，煮至完全溶解后再加入奶粉搅拌均匀。关火。
4. 把果仁倒入糖浆中，快速的混合均匀后倒入一个长方形的烤盘里，用刮刀把它压至想要的厚度。放凉。出模。
5. 用把锋利的刀把它切成相等的长条。包上自己喜欢的糖纸。即可。

*糖不要放冰箱啊！会变硬的。

*煮糖很关键，会影响糖的软硬度。

来源博客：享受生活，分享美食
原文标题：手工牛轧糖（贺年佳品）
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