加拿大牛肉终于要降价了 未来几年都不会涨

细心家庭主妇们可能已经发现了，最近本地各大超市中特价销售的牛肉明显增多。这可不是零售商“突发善心”，要照顾我们的胃口，而是牛肉确实正在降价。据CBC采访的本国畜牧业专家表示，高价牛肉的时代即将过去，而且几年之内都不会增长。

近两年，加拿大零售市场上的牛肉价格持续疯涨，以2015年6月为例，牛腿肉（round steak）的价格达到了每公斤19.09元。在此情况下，“吃块好牛排”都成了几乎奢侈的享受。

万幸的是，高价牛肉时代并不会持久。据牛肉农牧业专家分析，过去几年牛肉价格偏高，但是这个时期已经结束了。在未来几年中，牛肉价格将保持下降的趋势。

专家解释，去年肉牛的价格下降30%，因此牛肉的价格也会跟随下降。零售市场上，牛肉价格虽然下降缓慢，但过去6个月内一直保持着稳定的降势。

在今年6月，牛腿肉的价格已降到了每公斤18.31元，而绞肉的价格则从12.75元降到12.29元。

一个不太好的消息是，由于牛肉价格升温过高，因此降温需要时间，可能需要好几年才能跌到以前的水平。

不过，对于喜爱吃牛肉的人来说，牛肉降价的消息足以能让他们高兴地跳起来了。统计显示，由于这两年牛肉涨价，加拿大人的肉类结构都改变了，现在鸡肉才是本国居民最常吃的肉类，其次是牛肉和猪肉。

在降价后，牛肉相信将再度成为加拿大人餐桌上的主角。