揭秘百年老店里的日本京都手工艺 价值连城

日本有大量的手工艺制品，而京都技艺所孕育出的美也是最特别的存在，在京都除了寺庙等景点和欣赏自然风光外，购物也必不可少。在岚山、二年坂三年坂、祗园等地区，从手工艺品到百年老字号，一应俱全。在这个地方，有许多老实地坚持了几百年的工房，在这个手工制作圣地，来看看有哪些价值连城的百年手作技艺：

1.京友禅:友禅染，友禅是在布料上进行染色的传统技法，原本是使用淀粉或米制成的防染剂，进行手工描绘，染色成形后呈现出缤纷色彩的染色技术，而今使用型染或者数码印刷的类似技法样式，亦都被统称作友禅，是日本最具代表性的染色技法之一。友禅染起源于350多年前的京都，名称来源于始创者江户时代的扇绘师“宫崎友禅斋”，在京都创作出友禅染后命名为“京友禅”。

日本人多以友禅制作和服，如今京都依然保留着传统婚礼时，展示母亲赠予和服嫁妆的风俗。在日本，价格较为低廉的和服在5万日元以下，普通一点的则在10-50万日元之间，而京友禅这样较为高档的和服则在几十万乃至100万日元以上。与我国纺织艺术的刺绣工艺不同，日本“友禅”是一笔笔画上去的，京友禅就像是画上去的“刺绣”，大量使用暗语华贵奢侈的元素，现在京都出售很多种用京友禅制作的和风小物，最便宜的1000-2000日元就可以买到，比起昂贵的和服价格来说，要亲民许多。经营京友禅的丸益西村屋工房已有100年以上的历史，这里有不少零钱包、手机套、iPad保护套、杯子……京友禅与现代产物完美连接。

2.西阵织:在京都孕育发展的高级绢织物，是日本国宝级的传统工艺品，发源于公元五世纪左右，以多品种少量生产方式为特色，因其出产于日本京都的西阵地区而得名，拥有1200年的悠久历史。“西阵”是人们对京都西北部一带的称呼，据说自15世纪起这里就聚集了许多织工，久而久之这里出产的织品就被称为“西阵织”。去京都游玩的话，有“和服博物馆”之称的京都西阵织会馆是必去之地。

西阵织是将丝线先染过色后再织成图样，完成一件“西阵织”须经过20道工艺，且不同程序的工艺都选用不同的专业技师来分担，因此价格十分昂贵，在日本是只有少数阶层才会消费的高级商品，即使是香包、钱袋等小物价格也要数千日元，如果预算足够不妨考虑购入一件。如果认真了解一下日本“西阵织”的历史，你会发现：“西阵织”的许多传统工艺都来源于古代中国，例如“西阵织”中的“纬锦”工艺，在我国最早可以追溯到汉代，而在日本，则是于奈良时代才得到丰富和发展（公元710-794年）。

3.京扇子:扇子是日本风情文化的代表物，一般认为日本的扇子起源于京都，京扇子之名广为人知。扇子的末端是散开的形状，在日本常被当做幸运之物。据文献记载，扇子传入日本后，在平安时代就在宫廷内被使用，室町时代（1338～1573年）初期，只有贵族使用，后来从茶道中逐渐衍生出了日本特有的京扇子。江户时代（1600～1868年），扇子成为普通民众的爱用之物，渐渐融入到日本人的日常生活中。

京扇子的制作分工细腻，制作流程主要分为以下三种：扇骨的组装作业、贴纸绘画作业、以及最后将两面对合粘贴的作业。京扇子和中国式折扇的区别主要体现在扇面图案上，根据工艺复杂程度，京扇子的价格也不同，从2000-4000日元的平价款到数万日元的高档商品应有尽有。创业于享保三年（1718）的“白竹堂”，是京都西本愿寺前曾以“金屋孙兵卫”为商号，专营僧侣及参拜者用扇的老店。

4.京烧（清水烧）：在京都制造的陶瓷器总称为京烧，又叫清水烧。因为江户时代以清水六兵卫，高桥道八等名工创造的窑口位于清水寺参道的五条坂，在此地区生产的产品被称为清水烧，同时也被称为京烧。据说京烧的历史相当悠久，始于公元5世纪下半叶，到了江户时代，伴随着茶道的盛行，活跃的陶艺作家野村仁清曾创立了华丽的彩绘陶器，京烧以华丽风格闻名于世。清水烧虽然名声在外，但是价格却有很大的弹性，和中国的陶瓷一样，如果出自名师，则价格自然不菲。而如果是普通家用，那么也有老百姓可以承受的价位的产品。所以如果你要去京都，那么在日本的清水寺附近，五条阪，今熊野周边都可以买到。

京烧?清水烧的生产过程分工仔细，每一位制作京烧的匠人每天面对的都是同样的东西、重复着同样的动作。即便如此，有位京烧大师山冈善升先生却说：“一旦每日看见相同事物，不止新发现新感动，也会浮现新的想法。假如这样描绘波纹，这样下笔，这样配色的话，这个茶碗可能会更好，如此一来脑海中渐渐浮现下次作品的初稿。”作为产地，同时也是最大消费市场的京都，这里的京烧得到上至贵族武士，下至平民百姓的鉴赏，京烧价格昂贵，比日本工艺品产地有田烧还要贵，不属于日用陶瓷，属于工艺品类产品。