安省干旱也不是一无是处：苹果超甜、果酒绝佳

任何事物都有双面性，有坏的一面自然就有有好的一面。在今年夏天，安省经历了史上罕见的干旱，让许多人叫苦不迭。这才仅仅两个月过去，安省省民即将收割这场灾害带来的好处了。

据本地英文媒体CBC报道，在今年夏天，安省东部是干旱的重灾区。从渥太华到金士顿，一些地区甚至遭遇了自1880年以来最干燥的夏天。

尽管干旱会导致粮食减产、价格上扬，但是并不是一无是处，例如当地的果农就非常开心。由于干旱带来的热量和阳光，让水果内糖分充足，所以今年本地的水果会特别好吃。

渥太华南面Osgoode地区的果园Log Cabin Orchard主人Darryl Maloney表示，他们家的苹果尽管个头长得小、落得早，但是比往常要甜得多。

他解释，苹果的含糖量取决于日照，而今年夏天日照充足，令苹果非常甜美、口味超级棒。

感恩节之后，就是本地苹果大量上市的季节，价格便宜，省民可以多买一些品尝，也可以制作果酱。

从旱灾中受益的不仅是果农，当地酒庄也也很高兴：由于苹果超甜，所以酿出的苹果酒（apple cider ）“口味非凡”。

位于Prince Edward乡区、专门酿制烈性苹果酒的果酒庄County Cider Company，从感恩节前开始，就已经着手发酵苹果汁，准备酿酒了。

该酒庄老板Grant Howes表示，公司果园里大部分树种来自英国和法国诺曼底地区，那些地区气候要凉爽得多，所以这些树不习惯干旱。今年夏天过于干燥，曾经让人担心收成，但是却出人意料地提升了果肉中的糖分，而酿造出来的苹果酒也呈现出前所未有的新口味，“非常有趣”，相信会深受苹果酒收藏人士所喜爱。

干旱除了带来口味新颖的苹果酒，还会让南安省众多葡萄园里生产的葡萄酒的口味更加浓郁强劲。对于喜欢这类葡萄酒的人，今年无疑是一个采购好年份。