550户共吃一顿饭 村民自带板凳来“锅子宴”

1月21日，农历小年(皖南小年是腊月二十四)，在上海从事餐饮生意的陈建光，五天前就回到安徽青阳县陵阳镇所村老家，他就盼着小年这一天，全村人相约在陈氏宗祠前，吃上一顿“锅子宴”。陈建光把儿子也带回来参加宴席，他说，家乡的“陵阳锅子”，是我们这些在外地工作的人最想吃的一道美食。

“陵阳锅子”是当地流传下来的一道传统菜肴，平地起灶，木炭为火，乍看上去不过是一锅大杂侩，但其实制作程序繁杂且费时，这道菜过去在当地农村，也只有在婚丧喜庆等比较重要的场合才会请厨师烹调烧制，是当地汉族独特而又古老的民俗文化。“陵阳锅子”味道鲜香醇厚，油而不腻，令人回味无穷。

标准的“陵阳锅子”，又叫“八鲜一品锅”，需要的配料有上等的五花黑猪肉5斤，手磨豆腐2.5斤，金针菜（黄花菜）1两，陵阳豆腐干10块，地道的山芋粉丝6两，干豆角6两，干竹笋6两，炒磨上等米粉2斤，再佐以葱、蒜、姜、五香粉、八角等调味品。

厨房里忙碌的村民。

年年有鱼、图个吉利！

所村共有550户，村民以陈姓为主，小年这一天，全村人和外地宾客都聚集在陈氏宗祠前。

村民自带板凳参加锅子宴。

厨师端着做好的“陵阳锅子”。

所村村支书李国庆宣布开宴。

乡亲们推杯换盏，吃得非常开心。

在东莞打工的61岁陈爱珍说，“陵阳锅子”就是好吃，只有老家才有这个味。

27岁的陈艳玲，在上海闵行区某公司做文职工作，她说，家乡的“陵阳锅子”是我的最爱。

陈氏宗祠里里外外，都充满了浓浓的年味。

空中俯瞰“锅子宴”热闹场面。

“锅子宴”现场，农民画家沈扬林把印好的年画送给乡亲们。