外国人成都比拼做火锅 辣哭评委

北京时间2017年03月25日，在四川省成都市，成都首届中外火锅友谊大赛在高新区某火锅店举行。在现场，共有来自美国、英国、法国、俄罗斯等9个国家的11支队伍参赛。（本组图源：VCG）

在火锅老师做了一次火锅底料炒料示范后，选手们便跃跃欲试开始登场，由于外国友人们根本分不清调料，便猛将辣椒花椒等放入锅内，更有队伍不光把桌面上的辣椒花椒放完，甚至把菠萝、咖喱、肉酱等食材加入火锅底料中，惊呆了现场评委。

各个队伍火锅底料炒好后，便开始煮火锅烫菜，并将烫好的菜品交予评委品尝。10位外籍评委们在品尝菜品的时候，被辣得直掉眼泪，他们表示，“这不是他们平时吃到的火锅味道”，惹得现场一片大笑。

四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。图为比赛现场的外国人。

四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。图为比赛现场的外国人。

特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。 它有较大的普及性。在四川，上到官员，下到百姓，无一不偏爱四川火锅，家家都会做。图为比赛现场的外国人。

对于生活以及来中国旅游的外国人来说，成都是很多人喜欢的城市，成都美食也是他们的最爱，自然，火锅作为成都美食的代表，被老外们喜欢着，热爱着。图为比赛现场的外国人。

此前，一首名叫《Hot Pot》的歌曲在网上火了起来，被网友称为“洗脑神曲”，歌曲以英文为主，加入了成都话的说唱，主唱是一个戴着墨镜的光头老外。整首歌里，主唱不断表达着对火锅的热爱：“放一些冬瓜、虾饺，再放一些玉兰片、一些竹笋、香豆腐和一些小蘑菇……”而MV的取景，除了在火锅店，还有不少成都人熟悉的地标，如春熙路、锦江……由此可见，老外对火锅的爱有多么深。图为比赛现场的外国人。