人压力一大就会发胖,这是真的吗?还有救吗?

30秒健康小知识：

压力大会致胖？人在压力大时往往进食量会增加，睡眠也会趋向减少，这两个因素都容易导致肥胖。吃黑巧克力能减肥？只是理论上有可能，而且科学证据有限；想减肥还要考虑一天的总热量摄入。吃酵素能减肥？酵素产品减肥的作用机制缺乏可信度。

问题1：压力大时人会容易变胖吗？

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较真鉴定：压力大确实可能致肥

工作压力一大，肥胖发生率高出73%，英国伦敦大学学院的埃里克·布伦纳追踪上万人研究19年，得出这条恐怖结论。

明明工作压力已经够大了，竟然还要承受越来越肥的风险，只能用一个惨字形容。不过说到底“肥”也是吃出来。

压力大时，人往往会增加进食量。脑力工作，一做就教人饥肠辘辘，原因是大脑挑食，只肯消耗血糖，不肯动用脂肪。血糖一下降，大脑就着急能量不够，于是发出“好饿好饿”的信号。然后人的直觉反应就是翻箱倒柜地找高糖高油高盐的零食，吃下肚后血糖急升，大脑解除警报，人才松一口气。如果一不小心吃多了，多余的热量就转化为身上的脂肪了。

另一方面，压力下，人的睡眠往往减少。睡眠少了，人体内分泌也会变化，抑制食欲的瘦素变少，增加饥饿感的“饥饿激素”增加，导致胃口大开。

问题2：吃黑巧克力能减肥？

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较真鉴定：只是理论上有可能，而且科学证据有限。

“只需一块黑巧克力，身上的肥肉一周瘦十斤”只是想当然。吃黑巧克力来减肥这事儿，只是理论上有可能，而且目前的科学证据还很有限，并不建议大家这么做。另外，长胖还是减肥，并不是由哪一种具体的食物来决定，而是取决于摄入总热量与消耗总热量的差值。如果吃了巧克力，能够少吃其他食物而减少更多的热量摄入，或者帮助消耗更多的热量，那么它就有利于减肥。正常饮食之外，哪怕只吃一小块，也还是增加了一小块的热量，同样会增肥。

问题3：吃酵素能减肥吗？

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较真鉴定：酵素产品减肥的作用机制，缺乏可信度。

“酵素”是日本对“酶”的叫法。酶是各种生物化学反应的催化剂，为细胞活动提供动力，光是人体内就有成千上万种酶。

酵素产品所宣称的减肥原理主要有两种，一是酵素对人的胃肠消化有帮助，二是酵素产品能够直接促进脂肪的燃烧。对前者来说，即便起到一定润肠通便效果，也是产品里添加的低聚糖、乳酸菌等在起作用，而不是酵素。而“促进脂肪的燃烧”一说，则是错误的。天津中医一附院营养科主任李艳玲表示，减肥的关键是减少肠道对脂肪的吸收。酵素能促进脂肪的分解，却无法燃烧脂肪，而脂肪分解得越快，理论上反而会更利于肠道吸收，因此很难说能起到多大减肥作用。