安省调高最低时薪 这些餐馆竟克扣员工小费收入

从今年开始，安省将法定最低时薪从原先的11.6元上升到14元。众雇主想出各种各样的方法，来应付陡然增加的人工成本，而为数不少的餐馆竟打起了招待员的主意，克扣起了他们的小费收入。

据本地英文媒体CBC报道，多伦多某餐厅女招待格蕾丝.福特（Grace Ford，上图）原来以为，在安省提高最低时薪之后，自己的收入能高一些。令她万万没有想到的是，东主随即宣布，提高招待员上缴小费的比例（tip out percentage），这让她的收入几乎没有增加。

让招待员按比例上缴小费，是加拿大餐馆常见的做法（魁省除外，该省禁止餐馆东主强制招待员上缴小费）。收上来的小费，再由经理平分给不同的雇员。

上缴小费的金额或比例，由餐馆自己定，无论是联邦还是各省都没有标准。

在今年1月1日，安省提高法定最低时薪之后，省内雇主想出各种各样的方法，来应付陡然增加的人工成本，例如削减福利、减少工时、裁员之类。

盈利率本来就不高的餐馆，则克扣起了招待员的小费收入。于是，原本应该由雇主承担的厨师、传菜员等人增加时薪的成本，有一部分竟由招待员承担了。

CBC随机调查了本省7家连锁餐厅，发现他们都调高了招待员上缴小费的比例。

例如，Keg牛扒店将招待员上缴小费的比例，从4%提高了了5%；East Side Mario's，从2.5%上升到了3.5%；Earls则从5%提高到了5.5%。

前文提到的女招待格蕾丝说，假设她负责的10张餐桌，每桌消费额为100元，而雇主将上缴小费的比例提高了1%，就意味着她需要多上缴10块钱。尽管安省已经提高了最低时薪，但是她的收入其实没有怎么增加。

格蕾丝表示，她每天工作12小时才能糊口。小费是餐馆招待员的重要收入，雇主加以克扣实在太不公平。

她还说，招待员是餐馆直接面对顾客的员工，压力也是最大的，老板为了转移成本，克扣他们的小费收入，“实在太令人丧气了”！

CBC的记者用隐蔽话筒询问了多家餐厅的招待员（直接采访恐怕没人敢说真实的感受），发现他们中有的人的遭遇比格蕾丝还要糟。

一名招待说，他不仅需要按5%的比例上缴小费，而且每桌消费满100元后，他还要额外缴纳5块钱。

有的时候，他不得不自掏腰包，才能达到上缴额。

格蕾丝这类的招待员都担心，当安省将最低时薪涨至15元之后，雇主会出台更多的“克扣”措施来应对增加的成本。

对这种不公平的做法，招待员自然十分不满。可是作为最底层的员工，他们敢怒不敢言，生怕丢掉工作。