成功非计划… 名厨毕典建言写实催泪

〔综合报导〕关注全球人道议题的西班牙裔美国籍四十八岁米其林大厨安德烈斯（José Andrés），日前应美国塔夫茨大学傅莱曼营养科学与政策学院之邀，以公共服务荣誉博士学位受奖人身分，对在场即将踏入社会的毕业生致词。他直言，众人以为成功必备的制定计划习惯、完美主义与“改变世界”志向，其实皆非必要，边做边学边修正才是现实人生正解，幽默、智慧兼具的一席箴言，让全场笑中带泪。

边做边学边修正 才是正解

今年入选美国《时代》杂志“百大影响力人物”的安德烈斯，曾在海地震灾、波多黎各风灾等灾难中率领志工赈灾，让灾区难民得以温饱。他在演讲中指出，自己高中辍学后，就一头栽进料理世界，虽后来也没拿到厨艺学校的文凭，但“我敢说，我从生命厨房毕业了”。他说，“你不能万事都要有计划”，“有时候，做计划这件事本身，在危机时刻是种豪华奢侈。”以去年前往波多黎各风灾为例，眼见人命关天，但美国政府官僚作风缓不济急，才让他当初决定即刻动身为灾民煮饭，整件事就是从零计划展开。

曾获“国家人道奖章”的安德烈斯说，事实上，“你实际执行的最糟糕点子，永远都会比没人试著推动的伟大想法来得好一些。”他奉劝大家“不要害怕失败”，当我们为了避免失败而停下来做计划之际，可能有人已饿到无法再等而死去；要把失败也当学习，“避免失败是逃避学习”。

他也提醒，旧习常自有其道理，这是他从多年前花费数百万美元开发的水袋背包学到的教训：砸大钱生出的体贴产品，效果远比不上海地妇女用头顶著水，因他根本没看到问题核心—附近没有干净的水。至于“改变世界”这个词，他认为已被过度滥用，其实“改变被高估了，改变不保证进步，改变有时候会让事情恶化”。所以，“别烦恼着要改变这个世界，让我们开始试著改善它”，点点滴滴、从小做起。