给学生餐卡返钱的食堂：11年没变的 5 元餐

"孩子毕业很多年后，数学题怎么解不一定记得，但食堂最好吃的是哪道菜，一辈子都记得。" 因为这个念头，校长燕立国带领着桃源一中，把 "学生吃得好 " 这件事，当成头等大事办。

最近，湖南桃源县第一中学成了 "网红 "：学校食堂盈利后，给每位学生餐卡充值 100 元，并承诺以后如再盈利，会及时返还给每一位就餐学生。众多网友称赞 " 这真是别人家学校食堂！"

12 月初，记者实地探访学生们口中的 "桃一食堂 "，这才发现，它让学生们 " 暖胃 " 的背后，藏着许多暖心的秘密——

十多年不涨价的 5 元餐

中午 12 点，宽敞明亮的食堂里人头攒动，多个窗口前都排起了长队。窗口上标注着 5 元区、8 元区、10 元区等，供应着荤素搭配的不同套餐。

高一学生文超从食堂大师傅手中接过满满一大碗 8 元餐，冒着热气的米饭上，盖着土豆烧排骨、胡萝卜炒肉和清炒大白菜。

一个月前，学校给文超的餐卡里充了 100 块钱。" 这样爸爸就可以给我少充 100 块伙食费了。" 文超吃得津津有味，一边笑着说。

桃源一中是县级中学，不少孩子来自农村，家境不宽裕。从 2007 年开始，学校把食堂餐费定为 5、7、9 元三档；2017 年下半年，因物价上涨，餐费调整为 5、8、10 元。

12 月 4 日，高一高二学生在桃源一中 " 大食堂 " 五元区排队买饭。新华社 图

"5 元餐的价格，11 年没变。因为我们想，最困难的孩子，也要让他吃饱、吃好。" 桃源一中总务科副科长夏红伟说，今年上半年，肉价大幅下跌，食堂有了一点盈利，" 我们坚持保本不盈利，返给孩子是最好的。"

记者在食堂一周营养食谱上看到，每天中、晚餐菜色都不一样，有牛肉魔芋、鸡肉丸子、猪蹄炖黄豆、红烧翅根、粉蒸肉、鹅肉炒火腿、爆炒虾仁、筒子骨炖萝卜 ……

副校长邵华文说，为了让学生吃到同等价位中最优质的菜，学校绞尽脑汁 " 不让中间商赚差价 "。" 比如买猪肉，我们直接从县屠宰场买，每斤比市场零售价低好几块钱，食堂一天消耗 800 多斤猪肉，算下来比市场批发价便宜 1000 多元，这样省下的成本，能让学生吃得便宜又新鲜。"

" 亲爱的 55 号窗口的爷爷 "

" 亲爱的 55 号窗口的爷爷，谢谢您用微笑化解我们的烦躁情绪，我每次都会在您那个窗口打饭 …… 很舍不得您。" 在告别桃一食堂前，学生文思语给食堂大师傅写了一封信。

走进食堂二层，一面贴满了学生信件的墙映入眼帘，收件人没有名字，代号是 XX 号窗口的爷爷、亲爱的叔叔阿姨——

" 桃一中的食堂是最有人情味的食堂。——高二的某某 "

" 明年毕业之后，我一定拿着大学录取通知书来好好谢谢你们，那些清华、北大、复旦 …… 生，也是你们‘喂’出来的。——借碗的女生 "

" 阿姨，您好！有一次因为考试失利，我很沮丧，但是您对我说一次考试失败只是一场雨而已，湿了也会晒干的。虽然那天下着雨，但您的话就像阳光一样带给了我无比的温暖。——哭鼻子的女同学 "

" 每次把碗交到你们手上的那一刻，觉得自己超级幸福 …… 每次我说‘帮我多打一点 XX，谢谢！’，你们总是会说‘没问题！好！’——余小厨 "

……

邵华文说，给食堂写信的传统始于多年前一次高考后，当年的高三学生写了一封感谢信贴在食堂墙上，下面是密密麻麻的签名。

高一学生李勇名告诉记者，等他毕业了，也想给食堂一位阿姨写信。那是个阴郁的下午，心情不好的李勇名端着饭盆走到窗口说：" 阿姨，少一点，吃不下。"

窗口里的阿姨却笑嘻嘻地舀了一大勺菜，大声告诉他：" 长身体的时候，一定要吃够，吃饱就开心啦！"

李勇名和许多同学一样，告诉父母不要送饭，" 去食堂吃饭就很幸福啊！"

今年 55 岁的老师傅谢立荣，是学生们口中的 " 窗口爷爷 " 之一。除了休息日，他每天雷打不动 5:30 上班给孩子们做早餐，" 看着他们，就像看自家孩子。"

哪种大米最好吃？家长学生来投票

" 后勤就是感情。" 因为怀着这样的信念，桃一食堂的食材都经过近乎严苛的甄选。

十年前，为了选出一种最好吃的大米，燕立国带着学校班子成员、后勤负责人等，把 5 种大米标上了序号，蒸熟了，一种一种尝。

如今，每年 8 月桃源一中都会对食堂的米、油等食材进行招标，学校纪委、工会、学生代表、家长代表、老师代表都参与评审。

食堂大师傅刘兴民说，米粉行业里，有些商家会为了增重而掺水，口感会变差。为了让孩子们吃到最好吃的米粉，学校派食堂工友每天晚上去米粉厂监督，米粉直接由工友经手送上运货车。

提供 " 加餐 " 的小卖部同样标准严苛。走进小卖部，货架上都是大品牌的牛奶、面包等，转了好几圈也找不到方便面。

" 方便面最好卖，利润也高，但是不营养，我们担心孩子用它代替主餐，已经下架很多年了。" 邵华文说。

尽管如此，学校还是会反复跟家长说，小卖部只是解决孩子们偶尔胃口不好的问题，但一定要提醒孩子尽量吃正餐。通过手机智能软件，家长可以给孩子的餐卡充值，同步查询孩子今天吃了什么。

" 一个好学校，首先要让学生吃得好。毕了业的孩子想念食堂，这就是我们的骄傲。" 燕立国坚信，食堂最好吃的那道菜，就是学生们值得念想的青春。