不只核武谈不拢 越南主厨爆料川金最大分歧在吃

解除制裁和核武设施显然不是川普和金正恩唯一意见相左之处。在川金二次峰会期间，越南河内大都会饭店的主厨保罗?史马特曾和金正恩的两名“御厨”密切合作，他注意到美国总统川普喜欢全熟牛排，而金正恩则喜欢三分熟。

川金二会第一天的晚餐菜单为醃渍软嫩沙朗牛佐以塞入泡菜的西洋梨，但两国领导人却因谈判破局而取消了第二天的午餐肥鹅肝和炙烧鳕鱼。

金正恩的厨师对牛肉该如何烹调有极为严谨的作法。主厨史马特告诉法新社：“金正恩喜欢三、四分熟甚至一分熟的牛排，而川普喜欢全熟。”

川普对食物的要求比较简单，而金正恩对牛排的喜好显示他讲究品质，史马特说：“他热爱品尝食物原味。”

金正恩的两名金姓御厨说，金正恩的嘴巴很刁，他喜欢鱼子酱、龙虾这类极致奢华的食物，还有鹅肝酱，而他从不忌口。

美国、北韩双方各自准备烹调料理，北韩的每一项食材都风尘仆仆和金正恩一同搭火车来到越南，包括牛肉。

史马特说，这些北韩牛肉“肉质天然、油花精致、色调殷红”，暗示了这些牛和日本和牛一样，过著自由放养的好日子。

但除了牛车，“牛”其实在北韩很罕见。

根据联合国，赤贫的北韩一直没法喂饱人民，超过1000万北韩人民需要粮食援助，约是北韩总人口的4成。

来自澳洲的史马特说，北韩御厨虽厨艺高超，却从没见过鲜虾鸡尾酒（shrimp cocktail）这道美国1980年代的经典开胃菜。两名御厨对千岛酱的滋味啧啧称奇，“于是我给了他们食谱，为了回报，他们则教我怎么制作泡菜”。