在SARS风暴中的一个热狗摊故事

在SARS的狂风暴雨中，华人商家连呼“好惨”，社会也纷纷关心社区经济遭受的不幸。但实际上社会中受SARS所累者还有很多，绝非华人社区所独有，他们也与华人商家一样共度时艰。这里就有一个热狗摊的真实故事，在前一段正值SARS传播、恐慌最盛时，其生意跌至零，被迫收摊。管窥之中，也让读者了解多伦多都市中最熟悉的热狗摊生意的一面。 ——作者
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笑容可掬、一脸和气的玛莉安娜，在市中心大学街医院区可称得上是高“知名度”，因为她已8年在西乃山医院正门口摆设热狗摊位，医院的医护人员，周围办公大楼的人员都熟悉她的笑容，走过其摊位就是不买上个热狗，也会互相问声好。而且其摊位正处于人来人往要道，探病访客、病人及行人不断，生意从早忙到晚，遇上大学街游行活动，那生意更不用谈，可说是个生意黄金地段。

不过她从未想过有一天，没有一个人来买她的热狗，可是这一天终于来到了，在前一周由于SARS传播情况紧急，社会一片恐慌，各大医院贴出红色“STOP”的标牌，禁止访客、闲杂人士等入医院，西乃山医院正大门也随之关上，加上随后而至的大风雪、冰雨，如同将玛莉安娜生意的水龙头关上，客人扫得干干净净，玛莉安娜第一次出现生意为零的情况，被迫收摊回家休息数日，直至最近几天天气放晴，才重新出来摆摊。

但对着空旷的人行道，背后是紧关的医院大门，玛莉安娜的生意还是很惨，以往普普通通一天也能卖出10打以上的热狗，如今仅能卖出2打左右。她为此也向市府请求再换一个场地，但并不得要领，如果她不按规定的指定点设摊，随时会被警察检控，最惨的是所有生财家当会被没收，刚刚投资几千元的新家当就会化为乌有，所以她只有苦熬着，但对急着要付的一年4000元牌照费，她就一头莫展，不知想什方法解决。

热狗摊辛苦是熬时间

虽然免不了日晒雨淋，热狗摊生意在体力并不算很辛苦，但苦的是守时很长。玛莉安娜热狗摊生意属于稳定型一类，因为在医院区有一批较固定的客人，她说，至少已积累了数百名熟客，虽然未必他们每天都吃热狗，但时常会上门，“身上有2、3元硬币，可能就会想到尝一尝热狗”。

在大学街与芝兰街交界的医院区内，有8个热狗摊点，玛莉安娜属于其中一个生意不错的点。她称，全市热狗摊的价格基本上都差不多，热狗2元，香肠3元以上，有些地方如天虹体育馆附近摊位可能会贵一些，现在最好卖的是素热狗，2元5毛很抢手。商贩热狗、香肠供应商各有不同，她就喜欢用欧洲货，但价格都差不多。

玛莉安娜认为，热狗摊生意并不太辛苦，但就是很熬时间，一天需要做14小时，而市中心央街一些大十字路口的热狗摊可以一年24小时开着。她是根据季节，一年从3月做到11月，冬季就休息下来。其摊位生意量比较稳定、平均，市内有些摊点可能季节性因素就很强，但都需要摊主花很长时间，甚至请人帮手做。

热狗摊是门好生意 但好摊点难求

许多华人都非常“眼红”热狗摊生意，确实在一些旺点，生意好得不得了，如天虹体育馆附近，或是央街大十字路口、交通要道口等，天气好时卖出数百个热狗是平常的事，一旦有体育赛事、大型活动，那生意额大涨，摊位前排成长龙，据悉旺时一天摊主可净收5、6百元，甚至上千元。

玛莉安娜称，热狗摊位确实是个不错的小生意，至少收入高于一般打工收入。设备、生财家当的投资大约1万元左右，工作时间自己也可控制，利润大约是4成，每年需向市府付出4000元租地牌照费。有些旺点可能支出会高一些，包括请人手等。

但玛莉安娜指出，申请一个热狗摊贩照并不难，就付250元申请费，难就难在找不到好摊点。目前市中心主要大街有上百个指定热狗摊点，已设摊点的地方就不太可能再加摊点，新设摊点需要市府评估审核，未必可行，而且生意如何很难说。她得到这个点也是很早前由抽签方式得到的，如今也都改了这种方法。 (文／王迅雷)