悉尼最佳素食餐厅，主打菜竟然是肉汤?（组图）

【今日澳洲9月9日讯】别听到素食就觉得乏味，实际上，现在素食是越来越好吃，口味比肉还要好。今天我们推荐悉尼一家超赞的素食餐厅，Paperbark。

Paperbark是一家中高端澳洲素食餐厅，菜品精致，价格较为亲民，并非“遥不可及”。全球知名美食网站TimeOut将这里称为“悉尼最佳素食餐厅”，虽然是一家素食餐厅，但老板Grace Watson表示，主打素食并不意味着不使用动物原料。

Watson说：“我们没有给自己设限，我们有各种风格的美食，但主要使用的都是澳洲本地的新鲜食材，所以一定要说的话，可以叫我们摩登澳式风格吧。”

Paperbark的乾酪饺子配上蘑菇和辣椒肉汤，以及烟熏蘑菇用树枝串着，看起来就像是烧焦的烤鸡肉串，味道也绝不逊色。此外这里的自制黑麦面包搭配鹰嘴豆泥，以及周末Brunch的经典澳式牛油果吐司，都值得一试。

Watson还表示，店里的葡萄酒均是由本地供应商提供，Waston说：“我们想要干净的、漂亮的葡萄酒，就像我们的食物一样。”

地址：8/18 Danks Street Waterloo

营业时间：Mon, Wed, Thu 6–10pm; Fri, Sat 6pm-midnight

（Gina）