加国惊传狂牛症 华人餐馆平常心

正当主流的超市、餐馆、快餐店因为狂牛症而担心生意大跌时，华人的超市和餐馆相形之下反而显得比较平静。一些华人业主昨天在受访时表示，狂牛症对华人商户影响不大。

多伦多华人餐馆会会长、中区华埠重庆楼老板陈勇仪表示，狂牛症对华人餐馆虽造成一定的影响，但负面的结果不会太大。这与中餐的特色及华人的饮食习惯有关。

中餐的原料有五大类：家禽、海鲜、牛肉、猪肉、牛肉、蔬菜，牛肉只是其中之一。加上不少华人不太爱吃牛肉，所以在中餐馆由牛肉为原料的菜点不是很多。

他说，如果因为狂牛症食客不再点有牛肉的菜点，但只要来到酒楼吃饭，不吃牛肉就会点其他的菜，因此可以说，因为狂牛症的问题给中餐馆造成的损失不会太大。

陈勇仪认为，使中餐馆遭受重大打击的是SARS，尽管目前疫情已经结束，市民的消费正趋於正常，但旅游业仍然不景。中区华埠的中餐馆大都以游客生意为主，故当今的情况仍不理想。华埠中餐馆的生意普遍只有SARS出现之前的六成左右。要完全恢复常态，估计还需两个月的时间。

中区华埠枫城酒楼常务董事陈乐屏也有同感。他说，比起SARS对中餐馆造成的影响，狂牛症不算什么。现在狂牛症刚出现，生意上还看不出什么，但是根据长期的经营经验，客人不点牛肉的菜点，可以点其他的菜点，从餐馆收入上说，可能造成的损失相当有限。以陈乐屏看来，目前以至未来一段时间内，中餐馆的主要对手是SARS，不会是狂牛症。

但陈勇仪与陈乐屏都认为，那些以牛肉为主要原料的华人餐馆情况可能不同。包括牛肉面店、牛扒房、牛肉河粉店等，将不可避免地受到较大损失。

老李牛肉面店店员表示，昨天的生意与往日比较没有不同。除此之外，她不愿多谈。

在华人超市方面，因狂牛症而影响生意的情况目前并不明显。金山超市总经理林永顺表示，狂牛症的消息传出不久，从昨天市场的情况看，与往日并无不同。

林永顺指出，在经过SARS的打击之后，目前华人超市的生意普遍已经回复到正常状态，这是非常可喜的事情。如今加拿大不幸出现狂牛症，但所幸牛肉在华人超市的货品中只占一小部分，所以狂牛症不会对华人超市带来致命的打击。

对於应付狂牛症，华人业者持乐观态度。陈勇仪说，狂牛症不如SARS，对人类是全新的疾病。十年前加拿大已经出现过狂牛症了，政府和卫生专家懂得如何去面对。