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吃汉堡也可能小命不保 罕病让他大过敏
英国一名男子罹患不能吃红肉的罕见过敏症状,可能因为吃汉堡而大过敏,最终丧命。(示意图/shutterstock)
汉堡是相当寻常的食物,不过有人因为罹患不能吃红肉的罕见过敏症状,可能因为吃汉堡而大过敏,最终丧命。
英国《太阳报》(The Sun)报道,37岁英国环境科学家亨特(Scott Hunter)就是少数不能吃汉堡的人,他罹患一种称为“α-半乳糖苷寡糖症候群”(Alpha-gal syndrome,AGS)的罕见疾病。
根据美国梅约医院(Mayo Clinic)官网介绍,“α-半乳糖苷寡糖症候群”是一种对红肉及哺乳类动物制品过敏的罕见疾病,美国多数案例是由一种称为“美洲钝眼蜱”或“孤星虱”(Lone star tick)的昆虫叮咬后引发,美洲钝眼蜱叮咬人体后,会将人体所没有的α-半乳糖苷酶送进人体内,触发人体免疫系统产生反应,导致患者未来在食用牛、猪、羊或其他哺乳制品时发生轻度至重度的过敏反应。
所以不只是汉堡,亨特只要吃到培根、土耳其沙威玛、香肠等,就会过敏发痒,过敏比较严重的人可能还会出现过敏性休克,最终丧命。
尽管美洲钝眼蜱主要存在于美国,不过亨特说他可能是在英格兰西南部露营时被咬。
他说他花了10年时间才发现自己原来对红肉过敏,亨特现在仍能吃鸡肉和鱼,但他坦言,有时后确实挺想念吃红肉的。
他透露有一次偷尝了一点意式腊肠披萨,果不其然又开始爆痒。
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