疫情两年后招不到人 万锦中餐馆老板：比以前更难了

这个夏天，越来越多人回归正常生活，万锦许多餐馆也恢复了疫情前的繁忙，但这同时也带来另一个问题：人手不足。

加拿大统计局最新数据显示，在2022年第一季度，住宿和餐饮业的岗位空缺率比2020年同期高了88%。

一酌烧烤（One Shot BBQ）于2020年1月在万锦First Markham Place开业。老板Richard Liu表示，“从一开始我们就很艰难地维持到现在。”

他补充说，疫情后在聘请员工方面的成本非常高，这让他别无选择，只能自己来做餐馆内的几个工作。

在Unionville的名粤轩（Amazing Seafood）任经理的Andy Liu也表示，这段时间运营餐馆让人压力特别大，因为他必须每天留意厨房员工的情况，担心他们随时会辞职。

“我们餐馆的后厨人手非常少，” Andy表示。他还补充说，现在高薪聘请帮手的情况越来越普遍，周薪已经在900至1300元左右，但这打破了市场规律，店主们抱怨不已。

Andy还表示，疫情前，招人这件事并不像现在这么难。许多外来劳工为了拿到身份会倾向于稳定工作。而现在，Andy认为加拿大永久居民的身份已经由于不同原因，不再像过去那样有吸引力，移民也很犹豫要不要来。

对大部分中餐馆来说，他们需要会中文且熟悉华人餐饮文化的员工。Andy表示，餐馆的订单系统都是中文的，所以只能聘请懂中文的人来操作，如果要更新系统，没什么意义，而且对于老员工来说并不友好。

万锦市Keero Immigration Consulting Inc.公司的移民顾问Carrie Wu表示，华人学生很少到加拿大学餐饮相关专业，他们更倾向于学IT、会计或受父母影响的有关业务。

“对于聘用海外劳工，现在有安省移民提名项目（Ontario Immigration Nominee Program，ONIP）来帮助雇主满足劳动力市场的需求。同时还有劳动力市场影响评估（Labour Market Impact Assessment，LMIA）项目可以让加拿大雇主提前了解海外劳工。”

不过这个审批过程需要1到6个月不等，而且这两个项目对雇主也有要求。

例如，雇主的企业必须在大多伦多地区有至少100万的年度净收入，而且需要有至少5名全职员工是加拿大人或永久居民。LMIA项目还要求雇主必须表明没有加拿大员工或永久居民能够胜任这个工作。

Richard表示，这两个项目对他来说都起不到作用。“我们是小企业，我们承受不了花这样的时间和精力来通过如此长时间的程序，从海外招聘员工。”

对此，安省劳工、培训和技能发展厅媒体发言人Ciara Nardelli回应表示“政府已经做了史无前例的投资给这些项目来帮助雇主、求职者和员工。” 

“政府也提起一个新项目来为600位求职者进行培训，帮助他们在烘培业、食品科学以及食品生产和处理行业内找到工作。”