卫生不良遭停业 纽约州8月中餐厅最多

在纽约市卫生局(New York City's Health Department)8月底因餐馆卫生不良的停业名单中，中餐厅上榜数量最多；曼哈顿、布碌仑(布鲁克林)餐厅均在列，皇后区未上榜；其中遭停业的布碌仑“璟江海鲜楼”，已在27日恢复营业，碰上停业店家表示“实属无奈”。

每年市卫生局都会突击检查全市2万5000家餐厅，以保证食品和厨房的卫生安全，其中害虫、食品储藏区污染、餐具保存、使用不当等都在评分范围内；在8月底的停业餐厅名单中，曼哈顿、布碌仑有三家中餐遭上榜，包括位于曼哈顿雀儿喜的“大四川”(Grand Sichuan)，违规扣分达74；西哈林区的“金塘”中餐外卖店(New Kim Tong)，扣分达64；位于布碌仑8大道的“璟江海鲜楼”，扣分也达71。

根据市卫生局，大四川的在卫生间或邻近区域、食品准备、供应或餐具清洗区25呎内缺少洗手设施，洗手池被阻塞或用作非洗手用途；非食品接触面由不合格的材料制成，并没有保持清洁；即有蟑螂出现在食物或非食物区等理由遭停业。

金塘中餐外卖店则因食物或非食物区有老鼠或活老鼠存在；除虫不到位，并没有妥善保存灭种纪录；苍蝇、蟑螂与垃圾、污水等在食物或非食物区被停业。

璟江海鲜楼除上述卫生标准未达标外，因其大多食材为海鲜品，在运输、储存以及准备阶段皆未达到卫生局的温度标准，或出现污染食品继续供应的现象。

根据市卫生局纪录，上述三家餐厅除2020年外每年都有违规情况发生；截至27日，只有“璟江海鲜楼”恢复营业，老板娘黄秀桃表示，在经过三天的停业大扫除后，该餐馆已于26日晚在卫生局的检查下允许开门营业，但在接下来的几个月中，仍受卫生局监管，将不定期查看情况。

谈被迫关门，黄秀桃说这“实属无奈”，作为社区的老牌福州海鲜馆，不会置食客的健康而不顾，“当日卫生局上门因为看到了些苍蝇就认定卫生不合格”；海鲜本就有味道难以处理掩盖，“我们已经尽力做到及时处理。”