“预制菜不宜推广进校园”是对孩子的最好保护

关于预制菜，教育部表态了！教育部有关司局负责人表示，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

预制菜到底该不该进校园？其实这本来就不该成为一个问题。什么是预制菜？业内一般把预制菜分为四类：即食食品：如八宝粥、即食罐头；即热食品：如速冻汤圆、速冻饺子、自热火锅；即烹食品：就是半成品菜肴，在锅里一加热就可以食用；即配食品：最常见的是各种沙拉、免洗免切的净菜。

那隐患最大的，主要是即烹，就是塑料袋料理包直接泡开水里热了，拿出来一倒这种，同时这也是一些人要引进校园的品种。这种预制菜，从选材、制作、储存、运输、加热，每一个环节都藏着巨大食品安全隐患。稍有不慎，就可能造成安全事故。

给孩子的饮食，应该更营养、更卫生、更科学才对，而很多预制菜本身高油、高盐、高糖，对还在成长发育期的青少年健康不利。预制菜的定位，本来就是满足一般消费者基于方便的需求，是应急，是补充，而不是为了中小学的供应。

《中共中央、国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，也就是今年的1号文件，对预制菜是这么写的：培育发展预制菜产业。注意，是“培育发展”，不是“大力发展”。这就说明，预制菜这个产业，还在形成中，还很不成熟，需要规范，还不到能大摇大摆进校园的程度。

青少年健康不仅事关千万家庭，更关乎国家和民族未来。相信今后，随着相关政策法规不断完善，对中小学配餐的监管也将越来越严格，孩子们“舌尖上的安全”将有更多保障。