福建军团苦干打下超市经营一片天

在风云变幻的多伦多华人超市业中，除了来自加西的大统华集团稳坐钓鱼台之外，来自中国福建的“福建军团”近年来也逐渐呈上升趋势，并为外界所看好，成为一股可与大统华抗衡的不可轻视的力量。“福建军团”是否已将大统华看成是唯一的竞争对手？多伦多超市业的未来会不会呈两极分化？

“福建军团”的领军人物之一李贵先否认了这种看法。他表示，一起经营超市的福建老乡从未将大统华视为对手，如果用“同行即是对手”这样的眼光来看，那么“福建军团”的老乡们之间都互为对手。他说，实际上多伦多华人顾客的消费层从低至高，多种多样，面对不同客户群的各型超市不一而足。他可以肯定的是，即便处于同一区域，“福建军团”所经营的超市也没有走和大统华相同的经营路线，彼此吸引的也是不同的顾客。

至于华人超市业未来的趋势，会不会是大统华有朝一日所向无敌，或是还有“福建军团”可与之争锋？李贵先笑说，这其实并非鹿死谁手的问题，因为多伦多华人市场太大了，而且只要移民政策不变，还有巨大的潜力。他试问，谁有这么大的胃口可以吞下整个多伦多华人市场，谁又有这么大的能力，可以同时满足形形色色各种顾客的不同要求？

李贵先表示，在多伦多超市业奋斗了近10年光景，有两件事是他的从业信条，并在坚持不懈的为之努力。其一是“实惠顾客，还利于民”。李贵先说，自97年在中区唐人街经营第一家超市以来，从无到有，从小到大，店的面积从一开始的几千平方尺到下个月要在万锦市开幕的新分店的6万平方尺，店员从最初的10人到现今的100多人，尽管这些店的风格都不尽相同，但禀承的宗旨一直没有变过，就是绝不欺客，让民众受惠。在他的店里，绝不会发现商品被包装时烂的朝下，好看的朝上。因为李贵先下了死命令，这样做的员工一律开除。他说，烂的就是要扔掉，宁可损失金钱也不能失去顾客。在万锦新分店内的小食部，也将会压低价格。李贵先说，成本只需5毛钱的一笼点心，他是不会卖到2.99元的，卖1.99元有的赚他已经很高兴了，这样的“还利于民”他会心安理得。

另一点就是“打破垄断，开放市场”。李贵先说，他从来就不惧怕竞争。最早在唐人街时，四间华人超市紧挨着，竞争可谓激烈，还不是照样挺了过来。大家取长补短，压力大反而可以把生意做好。但是李贵先最反对垄断，他誓言要打破业内所有不公平的垄断。他说，多年前为了打破供菜商的垄断，“福建军团”自行开办了五、六家菜场，但这样做并不是为了前店后场，钱都让自己家赚走。事实也证明，现在这些菜场不但卖菜给福建超市，也卖给其他超市，不但本地销售还远销美国。简单说来就是“这个市场已经开放了”。

李贵先坦言，现在做超市的“福建军团”，大部分人在30到40岁，比较年轻，精力旺盛又积累了一定的经验。他们这些人没有经过系统的学习，只是边做边摸索，形成现在的规模的确花费了很多心血。“福建军团”中有互相支持，也有分歧和竞争，但他相信只要踏实地干下去，一定还会大有发展。

一位不愿透露姓名的批发商表示，目前华人超市中福建人经营的超市占了很大份额，无论大中小型超市背后都可见他们的身影。福建人经营超市的特点就在于工作异常勤奋，而且懂得如何运营，如何减小成本，令价格更具竞争力。他们中的部分人最初是在纽约或旧金山超市打工，积累了经验之后逐渐北上多伦多。由于福建人比较团结，同乡之间筹款互相支持创业，因此在多伦多逐渐打下一片天地。

（马越）