午夜茶：从八元单剪和十五元修甲想到的

我没有学过剪头发，但我想给小孩剃个平头应该属于入门技巧。我要求不高，两边鬓角长短对齐，后面发尾渐进往上没有个别的头发鹤立鸡群，头顶长短均匀。很多师傅十分钟就好了，我坐在旁边等连一个游戏的关都没打完。就是这么基础的项目，每个发廊，每个师傅都还可以剪出不同的效果来。我不懂，是否剪得齐难度太高，或者我付钱太少，八元是剪不出齐的平头，得十元十五元才行（干这行的朋友请指正。）如果只是个别一两家发廊愿意八元单剪，那么便宜没好货，我确实应该去贵一点的地方。可这个价目在士嘉堡贴到满街满巷的，总能够有一个师傅过得去吧。好在大米对自己形象还不太在意，我就一家一家发廊的试。终于在中城商场一家小发廊找到了一个中年男师傅，八元也很认真地剪出我要求的结果。小男孩理平头找个好师傅都难，女人做头发就更是要碰大运。我是长头发总是要加收，不管是八十元还是一百五十元的发廊，最后始终说不出贵的有多好，便宜的就更别提了，只有后悔。

看本地的女人是不是照顾打点自己，要看她们的头发和手指甲。大凡有点计较自己形象的女人，不论收入高低，做头发和修指甲的钱是不会省的。比起做头发，修指甲就简单多了。我公司附近有许多办公楼和共管公寓，方圆一公里内的修指甲店有八家。天气好的日子午餐时间，许多OL就去修手脚指甲。修手指甲叫Manicure，修脚指甲叫Pedicure。基本上就是把死皮磨掉，剪去多长出来的表皮，把指甲修剪成理想的长度和形状然后上指甲油。修手十五元大概二十分钟，手脚都做三十五元大约一小时。我虽然要天天做家务弄小孩无法十指如葱，能够十指如蒜也不错，蒜也是白白的嘛！两周修一次手指甲也是我的女人必修课之一。

修甲店这个行业越南人绝对是主力。我公司附近八家修甲店全部由越南人开办。他们手脚勤快，技术娴熟，好像都是一个师傅教出来的。修甲店只要是越南人开的，你不管找哪个师傅进哪个店，价钱一致，效果一致，都在你预料之中，没有什么可挑剔的。

越南人的修甲店里师傅有男有女，男师傅的手艺往往出人意料的好。你一进门，必然有人抬头问你：“做手还是做脚啊？”你回答之后她会叫你去选颜色找个空位坐下。高峰时间，他们会尽量MULTITASK，争取做到你的生意。由于英语很有限，她们跟客人只能进行最简单的对话，因此动作很快，不管有没有人等都尽快做完。

我曾经陪朋友去过一个MALL里面中国人开的修甲店，当时她赶着第二天参加派对要做贴甲，我就陪她一起做。做贴甲的工序比较多，需要时间长，价格也贵一点。帮我做的女师傅，一边做一边埋怨：“这个贴甲太费功夫了，不赚多少钱，味道又重。有得挑我真的不愿意做。”我作为顾客，不想听一个员工对她本职工作的抱怨。好不容易等她一脸不悦地把十个指头做完，我们俩付钱离开。刚出商场大门，朋友拿钱包时“哎呀”一声，她十个指甲有一个断了。我们只好折回去补做。不消说，脸色不好岂止是我们俩。

这些都是些鸡毛蒜皮的服务行业，但我们似乎无法把最核心最基础的项目做好，大家都只想容易做利润高见效快的活。比如粤菜馆炒不出一碟像样的蒜蓉芥兰和干炒牛河，开来干什么。但是日日月月餐馆开业结业，大红大金的招牌换了无数次，经营的心态仍然不改。

我叹：一屋不扫，何以扫天下？