除夕将近 华人消费者到超市作最后冲刺

多伦多的华人是幸福的，走进大大小小的华人超市，与过年有关的货品摆满了货架，每家超市都张灯结彩，大红灯笼高高挂，完全感觉不到身在海外。

走进位于士嘉堡Warden和Steeles附近的丰泰超市，这种过年的感觉更加强烈，经理阿敏表示，随着华人移民的大量增加，近几年年货的供应大幅增长，无论是年货品种还是销售量，几乎每年都有两位数字的增长，今年更是远胜往年，去年该店的年货品种有1000种左右，今年一下子增加到超过2000种，未来几天会是华人顾客购买年货的冲刺阶段，估计周末之前会有数万华人顾客抢购过年商品，这种火爆会一直维持到正月十五元宵节。

走进丰泰超市，令人印象最深刻的是色彩斑斓琳琅满目的“年货大街”，以往超市的年货大多集中在食品方面，在这条年货大街上，你会发现大量的过年装饰品，大大小小的中国结，挥春对联，红包利是封，“这是今年年货的一大特色。”阿敏称。

“我们今年进口了大量中国工艺品，连大红灯笼都有，可以毫不夸张的说，只要你想的到的过年的东西，从家具布置到各种美食，都可以从我们这里买到。”

年货品种的细致化是今年的另一特色，阿敏介绍，年糕是中国人过年必不可少的，过年的糖果也是每个家庭必备的过年食品，今年丰泰把年糕和糖果单独摆放，建立了年糕站，每样都有几十种货品供消费者选择，“春节的装饰品主要从中国大陆进口，而各类糖果，尤其是软糖，台湾进口的占了相当大的比例，主要是因为台湾糖果味道更加适合华人消费者，而且品种繁多，可供挑选的余地大。”

“每年春节，华人家庭都喜欢自已动手，做出一桌丰盛的宴席大宴亲朋，所以年菜DIY是我们推出的重头戏。”丰泰的年菜一条街从广东人喜欢的发菜、冬菇、蚝豉，到北方人喜欢的火锅配料，应有尽有。福建人特别推崇的名菜“佛跳墙”，丰泰干脆把所有配料准备好，买回家只要稍微加工一下，就可以吃到材料丰富的佛跳墙。

“多伦多华人超市大部分是福建人开的，佛跳墙又是福建名菜，我们特别重视这些过年大菜。”

阿敏称，今年的年菜DIY与往年有些不同，不管是北方还是南方粤闽移民，对健康生活方式的追求是越来越讲究，要求超市提供的货品少油、少糖、少盐，没有味精，今年春节食品大部分都会按照大家的要求提供。

春节销售是华人超市一年之中的重头戏，也是各大超市竞争最为激烈的市场，各大超市筹备今年春节货品和布置都特别早，以丰泰为例，过了中秋节就开始准备春节的货源，“我移民多伦多已经十几年了，感觉上随着华人移民的逐年增多，超市对过年货品的重视程度也逐年增加，年货的销售额和品种差不多每年都有10%的增长，各超市提供的年货品种也特别多，华人消费者喜欢在最后几天做最后的冲刺，可以想象在这个周末之前各超市的生意一定非常火爆，这也是居住在多伦多的华人移民的福气。”阿敏说。