给小鸡鉴定性别？那些奇奇怪怪的职业

北京的“稻香村”无人不知。访问北京期间我的住所旁边就有一家，独门独户，但也“麻雀虽小五脏俱全”，从豆包豆干到其著名的点心，无所不有。除了我最爱吃的酸豆角肉末小菜和枣糕，令我至今念念不忘的，还有店里的一位“换钞员”。

我注意到每次有客人递上一张百元大钞时，这位“换钞员”就会影子一样悄无声息地出现在售货员身后、马上将收到的百元钞票换走、装在身上背的一只布口袋里，然后又悄默无声地走开、等待下一个百元大钞的出现。

看起来，这位员工做的工作，类似于银行每日的“结账员”：每日业毕，结账员将一天的营业收入清算、入库，以确保财物安全。所不同的是，这位稻香村的” 换钞员“不是等到打烊而是每百元必结，每天的工作就是在那个上百平米的小店柜台后转来转去把柜台上的大钞装到自己的腰包而已。

这一家去的次数多了，胆儿也大起来，有一回笑问：“这也算是一个新工种吧？”“换钞员”并没有被冒犯——也许是已经被别人好奇询问过很多次，也许自己也问过自己，总之已经到了“刀枪不入”的境界，随淡定答到：“我也总得吃饭啊”。

“工作总得有人做“和”总得给人工作做“，在我看来还是有些区别的: 前者是需要，而后者则是照顾。类似这种”被照顾“的工作，中国似乎不少，尤其是在所谓的”国营“企业。我的住所地旁边，还有一个三层楼的购物中心，一看就是在原”百货大楼“的基础上加上两台扶梯改建而成，所以其内部的设施统统介于半自动半人工的状态。

其底层也有一个超市。超市的概念是自助，可是这一家，无论我人走到哪里，都会有一位不知打哪儿冒出来的”服务员“服务我，常常弄得我不知所措、最后落荒而逃。

虽如此，我还是对这家企业的”善心”所感动: 这要是给“精打细算”的外国资本家，恐怕这家超市八九成的员工都要被开掉。所以说社会主义毕竟有社会主义的好。

在国人谋生的过程中，有一种工作最让我难以消化: 厕所看守。听说外国的某些大旅馆也雇有这样的人：穿着制服搭着毛巾一脸谦恭的笑，等客人方便完了，要么递毛巾要么擦鞋，籍此挣几个小费，似乎还是个可以接受的工作，因为宾馆的厕所，毕竟是有画有花和洗手液的。

而中国的公厕，大都设在路边或者公园内，几里之外都浊气熏人，进一次都得捏着鼻子，更何况成天价坐在里面！更何况等你急急慌慌好容易找到个厕所，那个守着厕所的愣不让你用只因为你一时之间掏不出三、四角钱——就更恨世上还有这种工作！更奇景的是曾经见过守厕所的在里面端着个饭盒吃饭——大概是换班的没来，误了休息时间!

加拿大也有奇葩职业

同样是为生活所迫，加拿大的穷人选择街头卖艺或者干脆乞讨，能养活自己与否不论，至少可在新鲜的空气里挨饿受冻。

此外，据我的个人研究，加拿大也有一些奇葩的职业，比如说worm pick-packer, chick sexer, asparagus sorter 和toe puller等，翻译过来就是毛虫拣装工、小鸡性别鉴定工、芦笋分拣工和toe puller——这最后一个最让我捉摸不定，于是上网请教。根据一个叫workypedia的权威工种大全解释，其为：用手或者工具准备禽肉鱼类产品——大概也包括给死鸡死猪死羊“剪脚趾甲”——由此而来此名。到底比我想象的“拔别人的脚趾甲”的工作要来的文明些。

据加拿大劳工局统计，加拿大大约有520个工种，这些工种又分成了三万多个有名有称的职业，真是不看不知道，一看吓一跳：我们的生活原来如此复杂! 比如说即使是一只小小的铅笔，其中就涉及到铅笔制造机安装工、铅笔制造机操作工、笔尖打磨工、铅笔成型打磨工、笔尖打磨递进员等等12种工作。想起我去过的学校教室地下到处乱扔的铅笔，不由得感叹加拿大的“节俭”普及教育做得还很不够。

由此推及到我们身边衣食住行的一物一件，想想每件东西的背后都有着一个、或者很多个有名有姓、有职别的人们所付出的种种劳动，这“简约主义”的生活方式就应该长盛不衰。虽说工作为谋生，无所谓低贱或伟大，但不也正是这些形形色色的职业，和这些职业背后的劳动者，造就了我们生活的这个世界的多姿多彩——这样一想，稻香村的“换钞员”和厕所看守的工作，似乎也没有什么不能接受的了。