周恩来吃后指示：要保住这菜的美味名声

核心提示：当吃到西湖醋鱼时，饭店负责人问总理味道怎么样，总理称赞道：“这种做法很好，味道鲜美。”接着，总理询问了西湖的水质情况并一再强调：要保持西湖水质的清洁，保住这西湖醋鱼的美味名声。

本文摘自：《天津日报》2016年6月13日第10版，作者：王建柱，原题：《重现历史 解读崇高》本文系节选

周恩来：

三付饭费不搞特殊

1973年9月16日，周总理陪同法国总理蓬皮杜访问杭州，在西湖旁的植物园参观结束后，周总理送别了客人，在返回招待所的路上，他对身边的工作人员说：“去楼外楼看看，请你们在那里吃饭。”于是大家来到了楼外楼。这时已经过了营业时间，一位年纪较大的师傅对警卫人员高振普说：你们有几位？先进来坐下再说吧。

高振普刚要转身去请总理，就听有人喊：“周总理来了，总理来了！”周总理进了饭店，大家抢着与总理握手，饭店的负责同志请总理上楼，周总理对他们说：“很久没来你们这里了，今天我带几个人一起来吃顿饭……”

一会儿饭菜端上来了，周总理一边吃一边向身边的工作人员讲述他过去来饭店时的情景。当吃到西湖醋鱼时，饭店负责人问总理味道怎么样，总理称赞道：“这种做法很好，味道鲜美。”接着，总理询问了西湖的水质情况并一再强调：要保持西湖水质的清洁，保住这西湖醋鱼的美味名声。

吃过饭，周总理问去结账的高振普付了多少钱，他拿着发票对总理说：“10元1毛。”周总理说：“太少了，这样他们会赔光的，再去加钱。”可饭店的负责人一再推辞不肯收钱。

周总理说：“你不收钱，我们就不走了。”于是饭店又收下10元。在周总理起身下楼时，高振普小声问一位服务员，其他客人吃这一顿饭需要付多少钱。服务员回答要30元左右。

在返回招待所的车上，高振普把所了解到的实际价格告诉了周总理，周总理听后严肃地说：“你告诉他们，以后不准这样做，你再去补交钱。”因为还有别的事情，高振普没能去饭庄补钱，于是就把10元钱交给了省接待处的同志，请他们转交。

不久，高振普收到了“楼外楼”饭庄寄来的信。信中叙说了接待周总理的愉快心情，特别是周总理公私分明严格要求以及处理这件事的认真态度，使他们深受教育。随信还附了一张当时做菜的用料清单和价格表。高振普拿着这封信向周总理作了汇报。周总理笑着说：“这就对了，我们不能搞特殊啊。”