安省本土巧克力获国际金奖 被评全球最佳

安省本土巧克力品牌Hummingbird Chocolate Maker旗下的一款巧克力棒，日前获得了在伦敦举行的2016年度巧克力学院大赛金奖，而这个巧克力品牌的创办者当年是从渥太华的一间地下室内，一手把该品牌创立起来的。

由Hummingbird Chocolate Maker公司生产的Hispaniola巧克力棒在大赛中夺冠，被评为本年度的最佳巧克力。该公司创办人之一的Erica Gilmour表示，对获奖感到很兴奋，也很惊喜，因为这是该公司第一次参加这个比赛。

该公司一直以用可可子制作巧克力棒为宗旨，Gilmour说，制成Hispaniola巧克力棒的可可子是从多米尼加共和国（Dominican Republic）北部一家农场进口，这种可可子中含有天然的果香，带有樱桃的味道。

Gilmour说，吃这种巧克力棒的时候，就像品酒一样。而且它是纯手工制作，每条50克重的巧克力棒，零售价约为6.5元。

除了Hispaniola这款巧克力棒外，该公司旗下的其他巧克力还在改比赛中获得了三个银奖和两个铜奖。

Gilmour和丈夫Drew此前在阿富汗任国际发展工作者时相识，由于工作性质的关系，他们有许多机会在发展中国家接触到当地的农民，并开始了解到可可子行业以及如何制作巧克力的过程。

两人平时都很喜欢吃巧克力，于是决定开始在地下室花了一年半时间研究制作，制作成功后两人最开始在当地农场内出售这种自己做的巧克力。

现在他们仍然坚持从多米尼加共和国、越南、危地马拉（Guatemala）、玻利维亚（Bolivia）、尼加拉瓜（Nicaragua）等地进口可可子。