大陆移民日益增多 中国年货多城热销

中国大陆移民在多伦多日益增多，使大陆食品市场走俏。今年春节大陆年货无论品种还是数量都创下历史新高，其中北方的年货以多造势，而南方的年货则以精求胜。 大陆以长江为界划分的南方和北方，因地域环境不同，两地人的口味明显不同。以过年来说，北方人传统吃火锅、吃饺子，南方人则吃年菜和点心。

今年多伦多的年货市场上，北方食品与南方食品都有新的突破。其中北方年货以前所未有的多品种在华人超市亮相。以经营北方食品为主的多伦多中华老字号公司总裁路明光昨天说，今年来自中国北方的年货品种是去年的两倍，使本地市场上的北方食品种类超过 1000 种。

路明光介绍，北方年货分以下几个系列：火锅食品、饺子米面、饮品、糖果、炒货等。而每一个系列又分多个小类，每个小类又有数十个甚至百来个品种。

以火锅食品来说，细分火锅底料、汤料、配料、蘸料、粉条等等小类，其中仅火锅底料就有 30 多个品种，包括麻辣底料、三鲜底料、酸辣底料、素底料等等。每种底料、汤料、蘸料小包装每包九毛九分售价，其量足够一家人食用两次。

由于大陆北方移民吃火锅爱放酸菜和红薯做的粉条，所以路明光专程从东北运来粉条和酸菜，今年是首次与多伦多市民见面。另外，北方人爱吃的海带，春节期间将以海带丝、海带结、即食海带等全系列多品种上市。

考虑到北方人习惯在除夕包饺子吃，而加拿大的面粉韧劲不足，路明光还进口了饺子粉，以每包 4.99 元出售，份量可供十人饱餐一顿。据说这种饺子粉由大陆北方的麦子用特别工艺制成，做起饺子皮来十分好用。

至于春节的糖果炒货零食，这次也是品种多多。北京的大虾酥、小人酥、果丹皮、山楂糕，山西的脆枣都是第一次进入多伦多市场，而目前已经打下本地华人市场天下的山东洽洽瓜子，今年春节则增加了新的品种，如洽洽花生、洽洽豆等。

路明光表示，大批的货物已经运抵多伦多，并且迅速进入华人超市。北方年货品种供应较全的超市包括永顺、丰华、龙泰、大统华、大金华等。

与此同时，大陆的南方年货也不甘后人。虽今年春节南方年货的品种数量不及北方年货，但是以精致特色迎合来自大陆南方移民的口味。

据主要进口大陆江浙沪一带食品的大福食品公司负责人许伟烈介绍，今年南方年货有不少新品种，如大陆江南一带移民爱吃的麻酥糖、芝麻片、白糖杨梅、丁香山楂、奶油桃片等，春节都有供应。许伟烈表示，南方人大多爱吃零食，尤其是女孩子，一闲下来便吃个不停。所以这次运来的南方年货中，蜜饯占很大比例，而且全部采用小包装。每袋 108 克装，售价 1.29 元，方便消费者换口味。

值得一提的是，这次许伟烈进口了上海的「开口瓜子」和「手剥山核桃」。前者是每粒瓜子都开了一点口子，食者既不需费力咬瓜子，同时又不失嗑瓜子的乐趣。后者也是在每一粒山核桃上开了一个小口，食用时省力又能品尝到桃核壳的香味。 许多大陆南方的移民比较在乎过年食品的口彩。故带有「糕」 (高 )字的食品均受欢迎。今年春节市场来自南方的年货中，各类年糕、云片糕、南枣核桃糕纷纷登场，售价也相当便宜。许伟烈表示，大批的大陆南方年货将于本周末进入本地的华人超市，其中永顺、丰华、及以「龙」字为头命名的超市品种比较全。