金山退出超市 大统华时代来临？

曾执多伦多地区华人超市牛耳的金山超市最近宣布关闭，退出华人超市的舞台。日后的华人超市格局，将是大统华一枝独秀？还是大统华与福建移民的超市分庭抗礼？或是群起而争的战国时代？

在金山退出多伦多地区的华人超市之后，人们自然把目光集中到大统华超市上，因为目前大统华超市是本地最大的华人超市集团，下属三家分店，明年六月并将在密西沙加开出第四家分店。在多伦多地区，华人超市龙头非大统华莫属，那么是否未来的华人超市格局就是大统华一枝独秀呢？

大统华超市的总裁李罗昌钰对上述的说法坚决不能接受。她认为，大统华不会，也不可能在多伦多地区的华人超市中一家统吃，而是要与其他的同行“共存”。

现代化管理为大统华成功之钥

多伦多地区的华人超市在近十年内发展迅速，尤其在一些华人集中的地区，如士嘉堡、万锦市，目前已是华人超市林立。有人统计。这些地区开车 10 分钟甚至可以几分钟内就看到一家华人超市。尽管如此，来自西海岸的大统华超市三年前还是毅然登陆多伦多，当时不少人并不看好此“西部的空降部队”，认为大统华在温哥华能做得成功，在多伦多就未必。但是，短短几年时间，大统华不仅站稳脚跟，开了三家分店，且不久还会开出第四家。事实无法不令人将多伦多超市版图近来发生的变化与大统华集团联系在一起。

大统华方面表示，大统华的成功都来源于独特的经营理念和现代化企业的管理方式。传统的亚洲食品市场，虽然新鲜货品的品质不错，所售商品也相当能迎合亚裔家庭的需要，但是购物环境却不太理想，很多购物场所停车也很不方便。反观主流社会超市，则宽敞舒适，光鲜整齐，但所售卖的货品价格较贵，货品类型亦不能满足亚洲移民的需求。

“如果开一家大型的连锁超级市场，既能取西人超市之长，又可以充分供应东方特有的商品，让大家购物方便又舒适，一定会大受欢迎。”。李罗昌钰的这个想法很快得到了台湾统一企业，美国加州大华超级市场和加国其他投资者的支持。

1993 年，大统华在加拿大西岸卑诗省开设了第一家店，到 2000 年秋天，已有 8 家分店，大统华在大温地区的完整服务网已然成型。

02年挥师东进 年年扩开新店

2002 年 7 月，大统华正式挥师东进，在多伦多康山市 (Thornhill)普曼娜购物中心 (Promenade Shopping Center) 开设加国第 9 家分店，这也是在多伦多地区的第一家分店。2004 年夏，多伦多第二家店窝顿分店 (Warden & Steels) 在万锦开幕，商场宽敞，规划完整，并创新推出蒸包点心区和现场蔬菜区。半年后的今年年初，多伦多地区第三家分店美丽径分店 (Middlefield & Steeles)在士嘉堡华人集中区开幕，设有美食街和商铺，进一步向地区生活机能中心迈进，规模和水准足以和主流最大超市媲美。而明年夏天，位于密西沙加的另一家分店又将开业。如今拥有 12 家分店的大统华已是加拿大最具规模的亚洲连锁超市，新的扩展计划仍在全加各地进行。

大统华超市的各家分店装修高档，货品种类齐全，海鲜生肉摊位清洁无异味，购物环境优雅舒适，他们尊重员工，重视培训，其不同于其他中小型超市的高福利政策更吸引到大批高素质的雇员。大统华还将“小吃夜市”的概念引进经营中，将人气十足的窝顿分店夏季营业时间延长至午夜，这在多伦多华人超市中是前所未有的。

然而购物档次的提高必然带来运作成本的提高，为了保证利润，大部分商品在大统华店里的价格要略高于其他同行店里的同类商品。在超市行业竞争激烈，争相竞价的情况下，大统华不但可以继续生存下去，而且还在不断发展壮大。这个现象，引起了业内人士的深思。

顾客购物 负担转型为享受

一名不愿透露姓名的资深人士分析说，大统华在超市行业形成了自己的品牌，店内的货品新鲜又精致，是同类商品中最好的。

同时大统华各个分店宽敞明亮，装修可算是多伦多华人超市中最豪华的，比起西人的主流超市也毫不逊色。让人徜徉其中，觉得每周购买生活必须的食品不是负担，而是享受。比起在唐人街或其他地方一些华人超市的拥挤脏乱，味道难闻，满耳大呼小叫实在是天壤之别。

他说，因为大统华拓宽了华人超市经营的思路，他们重视的不单是货品本身，还有高品质的服务和优雅的购物环境，而且他们不断实现新的创意，比如在多伦多市率先推出蒸包点心熟食区，让顾客逛得累了饿了，不用回家现做饭或者跑到外面餐馆花时间点菜，可以现场挑选自己喜欢的熟食，伴着一杯香茶。或者平时工作忙没时间做饭，也可以多买一点带回家，这样顾客买的开心，吃的安心，怎能不满意？

他认为，大统华超市的成功是一种经营模式的成功。并且这种模式在北美各地都很成功。比如美国西岸的“大华”超市在洛杉矶地区就有很多家，也是以高品质的服务和舒适的购物环境取胜，目前只有“顺发”等越南人开的少数中型超市才能与它抗衡。这些大型华人连锁超市都有一个特点，就是吸取了西人主流超市的优点，又兼具亚洲特色。他们以“新鲜”为最重要的价值，时时以“顾客满意”为念，用亲切周到的服务和一次买齐的的方便性征服人心，代表了超市业未来发展的主流方向。

按照大统华方面的计划，在多伦多地区的旗下分店还会继续开设，也许不久的将来，大统华在多伦多分店的数目会超过温哥华。不过虽如此，多伦多有 40 万华人，分散在城市周边地区的各个地方，这种状况决不可能是一家大型集团能够主宰市场的，所以，大统华会继续壮大，大统华的“对手”也会成长和发展，这将是未来华人超市的前景。