廖志文加入联邦厨师协会 政府官员出席仪式

加拿大中华烹饪协会会长廖志文获邀加入加拿大联邦厨师协会，该协会是加国最权威的厨师组织，而邀请仪式于日前在紫爵金宴举行的加拿大中华烹饪协会成立周年典礼上进行，而国际名厨兼烹饪节目著名主持甄文达及三级政府官员亦有出席。

会 长廖志文表示，高兴华人厨师协会的成立，这标志覑华人厨师的地位渐受到重视及肯定；而该会目的在于弘扬中华国粹美食与艺术文化，开发加中烹饪艺术文化事 业。他说加拿大中华烹饪协会是开创本地烹饪艺术文化，建立相互支持、帮助的交流平台，该会借助这个平台，为同业在加国缔造商机。

甄文达(右3)与厨师在晚宴上举行切羊仪式。

廖志文称是次庆祝成立周年纪念同时举办的“味觉敦煌”晚宴活动，主要在于提高烹饪艺术文化，由烹饪权威及艺术团体组成，旨在将该会打造成加拿大中餐品牌领域最高级别、最具权威性的业界顶级盛会。

继“味觉敦煌”后，该会将会于明年3月，筹办奥斯卡式的名厨颁奖礼，详情将会稍后公布。

另于晚宴上，一些女服务员所穿的是仙女服饰以至所表演的节目，均具该年代特色，如敦煌乐舞、仙女飞天舞、古筝、琵琶演奏等，让出席晚宴者别有一番感受如时光倒流。此外在晚宴上有精美食物展台，展示该会曾得奖会员所制作的不同种类精美特色佳肴。

出 席味觉敦煌晚宴人士，包括来自同业加拿大联邦厨师总会主席、卑诗省厨师协会会长、安省厨师分会会长、世界中菜烹饪艺术传播大师甄文达、安省文化、旅游及体 育厅厅长陈国治、万锦市区域议员李国贤、万锦市议员何胡景、烈治文山市议员廖立晖及陈志辉、旺市市议员杨士渟、中国驻多伦多总领事馆侨务领事钟洪糯等。