中国媳妇下厨请洋公婆一家吃晚餐记

老公安德鲁逢人便吹嘘他的中国老婆的饭烧得有多好多好，弄得我不请客都不行。别人尚可等，公婆总得先“孝敬”了。再说从谈恋爱到结婚成家，婆婆大人“感恩节”的火鸡南瓜派大餐、盛夏季节的风味烧烤大餐和各种各样的蛋糕甜饼也没少吃过，回请也是应当的。

一直拖拉到婚后三、四个月都过了，见实在混不过去了，才终于给公婆及全家下了帖子。

其实不是我懒惰，只是心里打鼓打得厉害。公婆家虽是德国和立陶宛背景的组合，但因其经常光顾MANDARIN和各式粤式茶点菜馆的缘故，对中国菜已有不低的品味。公公大人更是两年前远赴中国大陆，一路行一路吃，东西南北的菜也尝了不少，对西安的“饺子宴”更是记忆犹新。

碰上这样见过世面的客人，我的菜就难做了。

安德鲁不理解我为什么突然紧张起来。他觉得做饭很简单嘛：只要老婆走进厨房，在里面待上三四十分钟，饭桌上自动会变出香喷喷的饭菜来。

他哪里知道，糊弄他容易，一个蛋炒饭一碟饺子就已是我给他的最正宗的“中餐”了，可是要糊弄一桌子的人就不容易了，总不能一人一盘蛋炒饭加几只饺子吧。在国内的时候虽也下厨，但不过是闷闷米饭炒炒素菜，最多来个清汤寡水的鸡蛋西红柿汤什么的就完事。红烧猪肉清炖羊肉麻辣牛肉什么的一向是老妈和姐姐们的事。因为父亲酷爱面食的缘故，又学会了烫面的葱油饼，那就是我全部的手艺了。

帖子都发了，我还在屋里乱转，不知做什么才好。

安徳鲁不明内情，还喜孜孜地打电话提醒家人赴约的时间。

晚餐定在大家都比较放松的周六，周四开始，我就坐在桌前拉菜单了。

好在我们中国的食文化博大精深，挑选几个菜还是不难的。难的是挑选对胃口的菜。立陶宛和德国是近邻，饮食文化很相近：多是以猪牛鸡肉食和土豆及面食为主，海鲜不多、素菜也吃得很少。婆婆几次请我品尝的，不是德国式的蛋糕甜饼，就是以土豆为主的立陶宛特色菜。想来想去，我决定还是保守一些，做几个外国客人一致喜爱的中国菜：麻婆豆腐、宫宝鸡丁和春卷。汤就做公公经常念叨的“酸辣汤”，主食有米饭和葱油饼，甜食就做“八宝饭”。怕菜不够，又加了一个“珍珠丸子”，为着它的样子好看又好做。

拟好了菜单，接着上网找菜谱，拉购物单。菜谱大概看了一便，心里有数就行了。

大日子到了，我早早起床开始准备。为了保证工作不受干扰，把老公打发到他父母家去消磨时间，一来稳定他，一来稳定家人。我则卷起袖口，戴好围裙，大干起来。

中国菜好吃，就好在功夫上。话说这春卷就最费功夫，我就以它为开始。胡萝卜青椒香菇都细细切做丝，加上粉丝豆芽，和着肉末煸炒好了，放在一边晾凉。虽说这春卷皮是现成的，包起来颇费一番功夫。我化了一小时才包了二十多个，摆满一盘，冻到冰箱里去。

然后记起来珍珠丸子和八宝饭的用的糯米需要事先浸泡。泡好米，接着洗菜。到了三点钟的时候，所有的菜都变成了有形有状的，花生炒好了，豆腐煮好了，春卷炸好了，珍珠丸子也裹着雪白的外衣静静地等在蒸屉里。

倒记时不到一小时的时侯，开始做“酸辣汤”。鸡汤自然是没有时间炖，用的是从中国超市买来的罐装鸡汤。倒两罐进去，烧开了，然后加泡好的黑木耳丝、猪肉丝、豆腐条、蟹肉和虾，最后加鸡蛋、和事先调配好的淀粉汁。熄火后，才撒点葱末进去。自己觉得还蛮专业的嘛。

等门铃响起的时候，我摆在厨房的小餐桌上已经铺好了红白格子的桌布，每张椅子的面前都摆着一小碗酸辣汤。外国的习惯是在厨房里吃，这样一来，我的菜就不能一道道上了。只好来个“中餐西吃”：冷热酸甜一起摆上桌。

我的餐桌自然不能和婆婆的雪白桌布点着蜡烛台的大餐台相比，但是我的令他们眼花缭乱的中国菜的香味却一下就吸引了他们。只听公公说声“好汤”，便埋头不语了。婆婆小姑们也是一片稀里哗啦，只埋头吃饭，没有一人发言。

我想，坏了，不对胃口？自己喝了一口汤，鲜味十足，但是酸味不够；八宝饭稀软，好吃不好看；宫宝鸡丁里的花生似乎炒过了。。。正在忐忑不安，只见公公终于抬起头来换了口气，说，“比我在中国饭店喝到的酸辣汤还地道”。

我松了口气。婆婆说，这个“珍珠丸子”好吃又好看，怎么做的？我在MANDARINE也没见过嘛。小妹妹喜欢点心，对着春卷和葱油饼毫不留情；大妹妹说每个都好吃，我一定得教教她怎么包春卷，也好骗取她男朋友的心。

一大盘子春卷三下两下就见了底，我说还有多余的，要添上吗。公公说，那还用说。再添上去的，还是很快就见了底。乖乖，这哪是什么吃“点心”，倒像是都饿了三天的吃法嘛。

看到大家都喜欢，我老公就更得意了：我说过我老婆会做饭嘛......公婆说是你运气好啊，找到一个这么会做饭的老婆，现在很多的白人女孩子都不下厨的。

回去后，大妹妹从ALBERTA省发来EMAIL向我请教菜谱。后来果然用我教导的配方，在第一次请她未来的公婆的时候，露了一手中国的春卷和葱油饼，博得了一致好评。据说其未来公婆还毫不客气地将剩菜打包，说是要回去后继续品尝，乐得大妹妹一个劲发邮件感谢我。

家里这边，也是每每我和老公有争执的时候，公婆小姑总是坚决地站在我一边。嗯，看来中国饭不仅骗来了老公的胃，还骗来了他们全家的心呢。

就这样，我们中国的源远流长的美食文化，帮我奠定了我在这个新的大家庭的毫不动摇的成员地位。

（爱平）